生物化学（上下册） 安徽大学生命科学学院
生物化学（上下册） 安徽大学生命科学学院
绪论 发展中的生物化学 一、生物化学定义 ◆可以认为是生命的化学，是研究微生物、 植物、动物及人体等化学组成和生命过程中 的化学变化的一门科学（是研究生命现象化 学本质的一门学科)。 ◆ 生命的特征：新陈代谢、反应和适应、繁 殖和遗传。 ◆ 生命的共同“语言”：化学
绪论——发展中的生物化学 一、生物化学定义 ◆ 可以认为是生命的化学，是研究微生物、 植物、动物及人体等化学组成和生命过程中 的化学变化的一门科学(是研究生命现象化 学本质的一门学科)。 ◆ 生命的特征：新陈代谢、反应和适应、繁 殖和遗传。 ◆ 生命的共同“语言”：化学
从研究内容上包括： 1.生物体的物质组成。 2.物质的结构。 3.物质在生物体内发生的变化及变化的过（代 谢)。 4,分子水平上的物质的结构、生物功能及复杂 的生命现象之间的关系（机理） 学科基础：化学、生物、物理等学科。 英语中有Biochemistry 和Biological chemistry两个术语
◼ 从研究内容上包括: 1.生物体的物质组成。 2.物质的结构。 3.物质在生物体内发生的变化及变化的过（代 谢）。 4.分子水平上的物质的结构、生物功能及复杂 的生命现象之间的关系（机理）。 ◼ 学科基础：化学、生物、物理等学科。 ◼ 英语中有 Biochemistry 和 Biological chemistry 两个术语
二、 生物化学的研究内容 1. 生物分子的化学组成、结构、性质及功能 我们现在知道，生命体内的主要物质是： 蛋白质，核酸，糖类和脂类。还有一类所 占比例很小但功能很重要的小分子一维生素 和激素。 生物分子的特点： (1)结构和功能的关系 (2)多样性，单纯性，经济性，合理性 (3)自我识别和装配
1. 生物分子的化学组成、结构、性质及功能 我们现在知道, 生命体内的主要物质是: 蛋白质，核酸，糖类和脂类。 还有一类所 占比例很小但功能很重要的小分子－维生素 和激素。 生物分子的特点: (1) 结构和功能的关系 (2) 多样性,单纯性,经济性,合理性 (3) 自我识别和装配 二、生物化学的研究内容
2. 生物的代谢 (1)生化反应的特点 (2)酶的作用 (3)能量与物质的关系 (4)代谢与环境的关系
2. 生物的代谢 (1) 生化反应的特点 (2) 酶的作用 (3) 能量与物质的关系 (4) 代谢与环境的关系
新陈代谢的概念 新陈代谢(neta bolism)是指生物体活细胞 内所有化学变化的总称，也称为代谢。包括两 种代谢作用： 分解代谢(catabolism,katabolism),也 称异化作用(disassimilation)。 合成代谢 (anabolism), 也称同化作用 (assimilation 每种代谢作用都包含两个方面： 物质代谢(substance metabolism) ,物 质的合成与分解。 能量代谢(energy r metabolism),能量的 转换、储存和释放
新陈代谢的概念 新陈代谢(metabolism)是指生物体活细胞 内所有化学变化的总称，也称为代谢。包括两 种代谢作用: 分解代谢（catabolism, katabolism），也 称异化作用(disassimilation)。 合成代谢（anabolism），也称同化作用 （assimilation）。 每种代谢作用都包含两个方面： 物质代谢（substance metabolism），物 质的合成与分解。 能量代谢（energy metabolism），能量的 转换、储存和释放
代谢作用的特点 1).代谢作用需要温和的条件，绝大多数反应都 由酶所催化。 2).代谢过程所包含的化学反应通常不是一步 完成，由一系列的中间代谢过程所组成，反应 数目虽多，但有极强的顺序性。 3).代谢作用具有高度灵敏的自我调节。 整体水平上，主要靠激素或激素伴同神经系 进行的综合调节。 细胞水平上，主要通过胞内酶布局的区域化而 实现。 分子水平上，主要通过酶的反馈抑制和基因表 土的国纳举m
代谢作用的特点 1). 代谢作用需要温和的条件，绝大多数反应都 由酶所催化。 2). 代谢过程所包含的化学反应通常不是一步 完成，由一系列的中间代谢过程所组成,反应 数目虽多，但有极强的顺序性。 3)．代谢作用具有高度灵敏的自我调节。 整体水平上，主要靠激素或激素伴同神经系 统 进行的综合调节。 细胞水平上，主要通过胞内酶布局的区域化而 实现。 分子水平上，主要通过酶的反馈抑制和基因表 达的调控等实现
代谢作用中的能量关系 分解代谢是代谢作用的分解过程，有机 物（糖、脂和蛋白质）被转化为更小、更简 单的终产物（如乳酸、CO,和NH等），分 解代谢释放能量，部分被转化为ATP和还原 的电子载体(NADH,NADPH和FADH2), 其余的作为热量散失。 合成代谢也称生物合成，小、简单的前 体物质形成更大、更复杂的分子，如脂、多 糖、蛋白质和核酸等，合成代谢需要能量的 输入，通常需要ATP分子磷酸酯键的转移和 还原力(NADH、NADPH和FADH,)
代谢作用中的能量关系 分解代谢是代谢作用的分解过程，有机 物（糖、脂和蛋白质）被转化为更小、更简 单的终产物（如乳酸、CO2和NH3等），分 解代谢释放能量，部分被转化为ATP和还原 的电子载体（NADH，NADPH和FADH2）， 其余的作为热量散失。 合成代谢也称生物合成，小、简单的前 体物质形成更大、更复杂的分子，如脂、多 糖、蛋白质和核酸等，合成代谢需要能量的 输入，通常需要ATP分子磷酸酯键的转移和 还原力（NADH、NADPH和FADH2）
分解代谢和合成代谢间 的能量关系 Energy- Energy- containing depleted nutrients end products Catabolism Carbohydrates C02 Fats H26 Proteins NHg ADP+HPO ATP NAD NADH Chemical NADP NADPH energy FAD FADH2 Cell Precursor macromolecules molecules Proteins Anabolism Amino acids Polysaccharides Sugars Lipids Fatty acids Nucleic acids Nitrogenous bases
分解代谢和合成代谢间 的能量关系
生物圈自养生物和异养生物间氧 和二氧化碳的循环 许多自养生物可进行光合作用，利用太阳 能作为能量来源，而异养生物通过分解自养 生物产生的有机营养物获得能量。 生物圈中自养生物和异养生物生活在一起， 自养生物利用空气中的CO,建造自己的有机 生物分子，有些还分解H0产生O2；反过来 异养生物利用这些有机物作为营养物质，把 CO2排放到大气中去，有些在氧化反应中消 耗02产生H20。其中C、02和H0在自养和 异养间不断循环，太阳能是其中的驱动力
生物圈自养生物和异养生物间氧 和二氧化碳的循环 许多自养生物可进行光合作用，利用太阳 能作为能量来源，而异养生物通过分解自养 生物产生的有机营养物获得能量。 生物圈中自养生物和异养生物生活在一起， 自养生物利用空气中的CO2建造自己的有机 生物分子，有些还分解H2O产生O2；反过来 异养生物利用这些有机物作为营养物质，把 CO2排放到大气中去，有些在氧化反应中消 耗O2产生H2O。 其中C、O2和H2O在自养和 异养间不断循环，太阳能是其中的驱动力