第二章 组成细胞的分子 第3.1节 细胞中的糖类
本节目标 糖类的种类 糖类的作用
讨论： 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的 脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 1 课堂导入 培养细胞 在科学研究和制药等领域，经常要进行 动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需 要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数 情况下，培养基中都会有葡萄糖。 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪
2 新课讲授 一、细胞中的糖类 如同任何机器的运转都需要 外界提供能量一样，细胞的生 命活动也需要能量来维持。很 多种有机物都可以为细胞的生 活提供能量，其中 糖类是主要的能源物质
糖类 白糖 红糖 冰糖 葡萄糖 1.这些你所熟悉的糖有什么共同特点？都是甜的 2.是不是所有糖都是甜的呢？ 并不是滴！不是所有糖都是甜的！淀粉、纤维素也属于 糖类，为什么它们不甜呢？
糖类的元素组成 糖类（carbohydrate）分子都 是 由 三种元素构成的。因为多数糖 类分子中氢原子和氧原子之比 是 ，类似水分子，因而 糖类又被称为“碳水化合物” ，简写为（CH2O） C、H、O 2:1 注意：不要误认为所有糖类 中氢原子数和氧原子数之 比都为2:1，如C5H10O4（脱 氧核糖）；也不要误认为 分子中氢原子数和氧原子 数之比为2:1的都是糖类， 如CH2O（甲醛）
糖类的功能 生命活动的主要能源
•不能水解的糖 糖 类 的 种 类 •定义 •C5H10O5，组成RNA的成分 •C5H10O4 ，组成DNA的成分 •五碳糖 •脱氧核糖 •六碳糖 •单糖 •种类 •核糖 •葡萄糖 •C6H12O6 “生命的燃料”，主要能源物质 •果糖 •C6H12O6 •半乳糖 •C6H12O6 植物细胞，提供能量 动物细胞，提供能量
•二糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 HO O OH 麦芽糖 HO O OH 麦芽糖 水解 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖
二 糖 的 种 类 •定义 •麦芽糖 •葡萄糖 •二糖 •种类 •葡萄糖 •由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 •（C12H22O11） 发芽的小麦等谷粒（植物） •水解后 •蔗糖 •果糖 •葡萄糖 甘蔗、甜菜（植物） •水解后 •乳糖 •半乳糖 •葡萄糖 人和动物乳汁（动物） •水解后