水的生活化学 Live Chemistry of Water 水与日常生活 水的净化与优化 饮料 水资源的开发与利用
水的生活化学 Live Chemistry of Water • 水与日常生活 • 水的净化与优化 • 饮料 • 水资源的开发与利用
1水与日常生活 地球形成的初期,大规模的火山爆发释放出 大量挥发性气体,这些气体的主要成分是水蒸气 (约占75%以上)、二氧化碳、氮和其它微量气体。 水蒸气凝结为液态的水汇聚在地壳表面的低洼处 便形成了现今地球上的海洋和天然湖泊。对于活 的有机体的生存来说,水是关键性的,人不吃饭 可以活两个多月,而不喝水只能活几天
1 水与日常生活 地球形成的初期，大规模的火山爆发释放出 大量挥发性气体，这些气体的主要成分是水蒸气 (约占75％以上)、二氧化碳、氮和其它微量气体。 水蒸气凝结为液态的水汇聚在地壳表面的低洼处， 便形成了现今地球上的海洋和天然湖泊。对于活 的有机体的生存来说，水是关键性的，人不吃饭 可以活两个多月，而不喝水只能活几天
1.1活的有机体中水的分布与生物学功能 有机体 含水量(%)有机体含水量(% 海生无脊椎动物97 鱼 82 人胎儿(1月) 93 瘦肉 76 成年人体 70 水果 80 细胞原生质 80 蔬菜 89 体液 95 黄瓜 95 神经组织 84 土豆 哺乳类动物 65 陆地草类植物80~90 牛奶 88 乳酪 35
1.1 活的有机体中水的分布与生物学功能 有机体 含水量(％) 有机体 含水量(％) 海生无脊椎动物 97 鱼 82 人胎儿(1月) 93 瘦肉 76 成年人体 70 水果 80 细胞原生质 80 蔬菜 89 体液 95 黄瓜 95 神经组织 84 土豆 75 哺乳类动物 65 陆地草类植物 80～90 牛奶 88 乳酪 35
人体中水的分布 血浆中的水占体重的5% 细胞外的液体占体重的15% 细胞中的水 占体重的40%
人体中水的分布 细胞中的水 占体重的40％ 细胞外的液体占体重的15％ 血浆中的水占体重的5％
水有许多生物学上的功能 ①水在消化和新陈代谢的化学反应中起着很大用: 水通过血液将营养和氧气输送到细胞,并从细胞 中把废物带走。 没有水,我们将被自己体内的废物毒杀
水有许多生物学上的功能 ① 水在消化和新陈代谢的化学反应中起着很大用 ： 水通过血液将营养和氧气输送到细胞，并从细胞 中把废物带走。 没有水，我们将被自己体内的废物毒杀
②水有保持溶解状态的钠和钾的能力,这对传送 电脉冲使肌肉和神经活跃是不可缺少的,因此,水在 体液和细胞的酸碱平衡上起着主要作用 ③人体内到处无时不在进行的化学反应所释放的 热,在调节体温始终保持在37℃中水起着主要作用
② 水有保持溶解状态的钠和钾的能力，这对传送 电脉冲使肌肉和神经活跃是不可缺少的，因此，水在 体液和细胞的酸碱平衡上起着主要作用。 ③ 人体内到处无时不在进行的化学反应所释放的 热，在调节体温始终保持在37℃中水起着主要作用
④我们体内的水同时又是一个减震器,脑有液体 (大部分是水)包围着,它可免受震荡,同样人体的 骨骼、关节、器官和神经也有液体润滑,使我们在固 体的世界中生活时,身体不致因必须承受无数震荡而 受到伤害
④ 我们体内的水同时又是一个减震器，脑有液体 （大部分是水）包围着，它可免受震荡，同样人体的 骨骼、关节、器官和神经也有液体润滑，使我们在固 体的世界中生活时，身体不致因必须承受无数震荡而 受到伤害
水就象自然界中的溪流和潮汐一样,流入、流过 而又流出。 那流动、润滑、温暖、消热的水,那溶解着又携 带着滋养我们的各种分子(或离子)的水,才是生命得 以生存的源泉
水就象自然界中的溪流和潮汐一样，流入、流过 而又流出。 那流动、润滑、温暖、消热的水，那溶解着又携 带着滋养我们的各种分子(或离子)的水，才是生命得 以生存的源泉
趣题讨论:想想看饮水够量吗? 水有许多生物学上的功能,对于人的生存来说,水的 作用仅次于空气。然而大多数人都不知道自己每天应该 喝多少量的水,事实上我们当中有许多人都在脱水状态 下生存着。水有许多生物学上功能,如果饮水不够量, 那么人体的生理机能的每一部分都有可能受损害。现实 生活中就有许多人由于喝水不足量而导致脂肪堆积、肌 肉松弛、消化和其它器官功能下降、体内毒素增加、肌 肉和关节疼痛、水的滞留量增加等等
趣题讨论：想想看饮水够量吗？ 水有许多生物学上的功能，对于人的生存来说，水的 作用仅次于空气。然而大多数人都不知道自己每天应该 喝多少量的水，事实上我们当中有许多人都在脱水状态 下生存着。水有许多生物学上功能，如果饮水不够量， 那么人体的生理机能的每一部分都有可能受损害。现实 生活中就有许多人由于喝水不足量而导致脂肪堆积、肌 肉松弛、消化和其它器官功能下降、体内毒素增加、肌 肉和关节疼痛、水的滞留量增加等等
人只有感到口渴了,才会去喝水。 那么人为什么会感到口渴呢?原来人体组织液中钠 离子浓度的正常值为137毫摩尔/升,当体液中钠浓度比 正常值高2毫摩尔/升时,就会有一种化学信号流经脑的 饮水中枢,再由脑中枢向口和喉发出一种信号,此时口 和喉的神经组织就会使我们感到口渴,于是我们开始喝 水,并使钠离子浓度恢复到正常值,这样渴就解了
人只有感到口渴了，才会去喝水。 那么人为什么会感到口渴呢？原来人体组织液中钠 离子浓度的正常值为137毫摩尔/升，当体液中钠浓度比 正常值高2毫摩尔/升时，就会有一种化学信号流经脑的 饮水中枢，再由脑中枢向口和喉发出一种信号，此时口 和喉的神经组织就会使我们感到口渴，于是我们开始喝 水，并使钠离子浓度恢复到正常值，这样渴就解了