苦杏仁 Semen Armeniacae Amarum 《神农本草经》列为下品;《名医别录》列为 下品,有甜、苦两种,一般栽培所产的杏仁甜 的较多,而野生的一般均为苦的。 山杏:野生、栽培;西北利亚杏、东北杏为野 生;沓:为栽培。 从原植物来看,西北利亚杏、东北杏、山杏的 杏仁为苦杏仁,而杏的栽培种有些是苦的,有 些则是甜的。 药用多为苦杏仁,甜杏仁多供制作点心
苦杏仁 Semen Armeniacae Amarum • 《神农本草经》列为下品；《名医别录》列为 下品，有甜、苦两种，一般栽培所产的杏仁甜 的较多，而野生的一般均为苦的。 • 山杏：野生、栽培；西北利亚杏、东北杏为野 生；杏：为栽培。 从原植物来看，西北利亚杏、东北杏、山杏的 杏仁为苦杏仁，而杏的栽培种有些是苦的，有 些则是甜的。 药用多为苦杏仁，甜杏仁多供制作点心
植物来源: 蔷薇科( Rosaceae)杏属植物 山杏 Armeniaca vulgaris lam.var.ans ( Maxim) Yu et lu,西北利亚杏A. sibirica (L.)Lam东北杏A. mandshurica ( Maxim. Skv杏 A vulgaris La的干燥 成熟种子。耐寒、木本植物
一、植物来源： 蔷薇科(Rosaceae)杏属植物 山杏 Armeniaca vulgaris Lam. var. ansu (Maxim.) Yu et Lu,西北利亚杏A. sibirica （L.）Lam.东北杏A. mandshurica (Maxim.) Skv. 杏A.vulgaris Lam.的干燥 成熟种子。耐寒、木本植物
性状鉴别 、苦杏仁 形状和基部; 种皮颜色和皱纹; 珠孔、种脐、合点、种 脊 种仁:乳白色子叶2片 富油性; 无臭,味苦 2、饮片 掸苦杏仁 炒苦杏仁
二、性状鉴别： • 1、苦杏仁： • 形状和基部； • 种皮颜色和皱纹； • 珠孔、种脐、合点、种 脊； • 种仁：乳白色子叶2片， 富油性； • 无臭，味苦。 • 2、饮片 • 掸苦杏仁 • 炒苦杏仁
3、苦杏仁与甜杏仁的性状比较 (1)苦杏仁:扁 心脏形,基部钝圆 左右不对称;种皮 棕色至暗棕色、子 /c 叶接合面常具空隙, 3 味苦。 (2)甜杏仁:较 上者大,基部对称 种皮淡棕色,子叶 接合面不具空隙, 苦杏仁(A.B.C.)和甜杏仁(DE 味甜。 A.D.外形B.E.横切面C.纵断面(自然大) 1.种臍2.种脊3.合点4.种皮5.子叶6.胚7.容陈
3、苦杏仁与甜杏仁的性状比较 • （1）苦杏仁：扁 心脏形，基部钝圆， 左右不对称；种皮 棕色至暗棕色、子 叶接合面常具空隙， 味苦。 • （2）甜杏仁：较 上者大，基部对称， 种皮淡棕色，子叶 接合面不具空隙， 味甜
甜杏仁与苦杏仁的成分含量比较 苦杏仁苷(%)HCN(%)脂肪(%) 甜杏仁0.111 0.0067 40-60 苦杏仁3.00 0.1713 50
甜杏仁与苦杏仁的成分含量比较： 苦杏仁苷（％） HCN（％） 脂肪（％） 甜杏仁 0.111 0.0067 40-60 苦杏仁 3.00 0.1713 50
苦杏仁的显微鉴别:
三、苦杏仁的显微鉴别：
(一)横切面 1、种皮的表皮为一层 薄壁细胞,其中散有类 圆形的橙黄色石细胞 其下为多层薄壁细胞, 有小型维管束通过。 2、外胚乳为颓废状。 形细胞,内含糊粉粒夜x 3、内胚乳为1-数层方 脂肪油。 4、子叶由多角形薄壁 细胞组成,含糊粉粒及 脂肪油
（一）横切面： • 1、种皮的表皮为一层 薄壁细胞，其中散有类 圆形的橙黄色石细胞； 其下为多层薄壁细胞， 有小型维管束通过。 • 2、外胚乳为颓废状。 • 3、内胚乳为1－数层方 形细胞，内含糊粉粒及 脂肪油。 • 4、子叶由多角形薄壁 细胞组成，含糊粉粒及 脂肪油
(二)粉末 1、石细跑呈类圆形 有时细胞壁不均匀增 厚而成贝壳状; 2、子叶细跑呈多角 形,胚乳细胞类方形 均含众多油滴及糊粉 粒; ·3、螺纹导管。 图1-36苦杏仁(山杏)粉末显微特征 1.石细胞2种皮外表皮细胞及石细胞表面观 3.子叶细胞4.内胚乳细胞
（二）粉末 • 1、石细胞呈类圆形， 有时细胞壁不均匀增 厚而成贝壳状； • 2、子叶细胞呈多角 形，胚乳细胞类方形， 均含众多油滴及糊粉 粒； • 3、螺纹导管
四、化学成分及理化鉴别: 苦杏仁苷(C20H2O1N)约3%。苦杏 仁苷经水解后产生HCN(约02%)、苯 甲醛及葡萄糖。 ·苦杏仁酶包含有苦杏仁苷酶及樱苷酶。 脂肪油约50% 蛋白质、氨基酸及挥发性成分
四、化学成分及理化鉴别： • 苦杏仁苷（ C20H27O11N）约3％ 。苦杏 仁苷经水解后产生HCN（约0.2%）、苯 甲醛及葡萄糖。 • 苦杏仁酶包含有苦杏仁苷酶及樱苷酶。 • 脂肪油约50％； • 蛋白质、氨基酸及挥发性成分
苦杏仁有毒,必须限制用量。 内服:煎汤,3-10g,或入丸、散。奁仁用 时须打碎。小剂量时,由于在体内酶的作 用下,苷酶解释放出少量的HCN,而对呼 吸中枢呈现镇静作用,使呼吸运动趋于安 静而达到镇咳的作用,大剂量时有中毒危 险
苦杏仁有毒，必须限制用量。 • 内服：煎汤，3-10g，或入丸、散。杏仁用 时须打碎。小剂量时，由于在体内酶的作 用下，苷酶解释放出少量的HCN，而对呼 吸中枢呈现镇静作用，使呼吸运动趋于安 静而达到镇咳的作用，大剂量时有中毒危 险
