第四讲 麦类形态识别与种植管理
第四讲 麦类形态识别与种植管理
麦类 (1)观察四种麦类作物形态特征，比较形 态特征上的差异，见表2-2
麦类 (1)观察四种麦类作物形态特征，比较形 态特征上的差异，见表2-2
项目 小麦 大麦 黑麦 燕麦 是否带壳 不带壳或带壳 (如二粒小麦等) 带 壳(皮大麦)或 不带壳(裸大麦) 不带壳 一般带壳,但 内 外颖与种子不愈 合 顶端有无茸毛 有或少 无 有 有 籽粒表面 光滑 光滑或有皱纹 稍有皱纹 有茸毛易擦去 形状 椭圆、长卵或卵 圆 长椭圆、两关尖 较圆长、顶端平 齐 长圆，顶端尖 种 子 特 征 颜色 红、白 黄色 青灰色，黄褐色 黄色 初生根数 3～5 5～8 4 3 胚芽鞘颜色 绿(或其它色) 浅绿—绿 紫、褐 暗绿 叶片大小及宽窄 中、窄 大、宽 小、窄 中、宽 叶片颜色 绿 黄绿 深绿 绿 叶鞘上有无茸毛 有或无短茸毛 无 有长茸毛 无 叶舌 小,圆形,有毛 中,三角形 小,圆形上缺刻 大 幼 苗 特 征 叶耳 中,尖端有耸毛 最大,无耸毛 最小,易脱落 无 花序 复穗状花序 穗状花序 复穗状花序 复总状花序 每个穗轴节上着生 的小穗数 1 3 1 小穗梗上生 1 个 小穗 每个小穗结实小花 3～5 1 2～3 2～4 护颖 宽 大 ,多 脉 , 有 脊，顶端尖 窄,扁平无脊,顶 端很尖 很 窄,有明显的 脊 宽大多脉,皮 燕 麦能包住小花 外颖 光滑无脊 中脉明显突出 脊明显,布满纤 毛 光滑无脊 穗 部 特 征 芒着生位置 外颖顶端 外颖顶端 外颖顶端 外颖背部顶下方 1/3 处
项目 小麦 大麦 黑麦 燕麦 是否带壳 不带壳或带壳 (如二粒小麦等) 带 壳(皮大麦)或 不带壳(裸大麦) 不带壳 一般带壳,但 内 外颖与种子不愈 合 顶端有无茸毛 有或少 无 有 有 籽粒表面 光滑 光滑或有皱纹 稍有皱纹 有茸毛易擦去 形状 椭圆、长卵或卵 圆 长椭圆、两关尖 较圆长、顶端平 齐 长圆，顶端尖 种 子 特 征 颜色 红、白 黄色 青灰色，黄褐色 黄色 初生根数 3～5 5～8 4 3 胚芽鞘颜色 绿(或其它色) 浅绿—绿 紫、褐 暗绿 叶片大小及宽窄 中、窄 大、宽 小、窄 中、宽 叶片颜色 绿 黄绿 深绿 绿 叶鞘上有无茸毛 有或无短茸毛 无 有长茸毛 无 叶舌 小,圆形,有毛 中,三角形 小,圆形上缺刻 大 幼 苗 特 征 叶耳 中,尖端有耸毛 最大,无耸毛 最小,易脱落 无 花序 复穗状花序 穗状花序 复穗状花序 复总状花序 每个穗轴节上着生 的小穗数 1 3 1 小穗梗上生 1 个 小穗 每个小穗结实小花 3～5 1 2～3 2～4 护颖 宽 大 ,多 脉 , 有 脊，顶端尖 窄,扁平无脊,顶 端很尖 很 窄,有明显的 脊 宽大多脉,皮 燕 麦能包住小花 外颖 光滑无脊 中脉明显突出 脊明显,布满纤 毛 光滑无脊 穗 部 特 征 芒着生位置 外颖顶端 外颖顶端 外颖顶端 外颖背部顶下方 1/3 处
(2)荞麦 荞麦为蓼科蓼属的双子叶植物。子实磨粉供食 用，与谷类作物相同，因此在作物栽培学分类 中列入谷类作物中。 荞麦有主根1条，由主根分生支根，根系分布 范围不广，但根毛较长。茎中空稍有棱角，茎 高0.5～1m左右，节稍膨大，下中部腋芽常发 育形成分枝，叶互生 于茎及分枝上，呈三角形 或心脏形，叶面光滑，茎下部的叶有长叶柄， 叶形亦较大，越向上部叶柄越短，甚至无叶柄。 托叶呈鞘状，包围茎节，荞麦为顶生或叶腋生 的总状花序，花由5瓣萼片组成，红、白或淡 黄绿色，无花瓣，雄蕊8枚，排列成两轮(外5、 内3)，雌蕊1枚，基部有明显的蜜腺8个，柱头 呈三叉状，子房呈三角形，一室，内含一胚珠
(2)荞麦 荞麦为蓼科蓼属的双子叶植物。子实磨粉供食 用，与谷类作物相同，因此在作物栽培学分类 中列入谷类作物中。 荞麦有主根1条，由主根分生支根，根系分布 范围不广，但根毛较长。茎中空稍有棱角，茎 高0.5～1m左右，节稍膨大，下中部腋芽常发 育形成分枝，叶互生 于茎及分枝上，呈三角形 或心脏形，叶面光滑，茎下部的叶有长叶柄， 叶形亦较大，越向上部叶柄越短，甚至无叶柄。 托叶呈鞘状，包围茎节，荞麦为顶生或叶腋生 的总状花序，花由5瓣萼片组成，红、白或淡 黄绿色，无花瓣，雄蕊8枚，排列成两轮(外5、 内3)，雌蕊1枚，基部有明显的蜜腺8个，柱头 呈三叉状，子房呈三角形，一室，内含一胚珠
异型花：一种植株的花有短的雄蕊和长的花柱， 另一种植株具有长的雄蕊和短的花柱，通常一 株花型必属于二者之一，这两类不同植株的比 例在田间接近相等。有时也会发现雌、雄蕊等 长的同型花柱，但不能结实。瘦果内有1粒三 棱卵圆形种子，皮壳率25%～30%，千粒重11～ 30g。 根据其果实及植株的形态特征，荞麦可分为(1) 普通荞麦(又称甜荞)、(2)鞑靼荞麦(又称苦 荞)、(3)有翅荞麦3个栽培种
异型花：一种植株的花有短的雄蕊和长的花柱， 另一种植株具有长的雄蕊和短的花柱，通常一 株花型必属于二者之一，这两类不同植株的比 例在田间接近相等。有时也会发现雌、雄蕊等 长的同型花柱，但不能结实。瘦果内有1粒三 棱卵圆形种子，皮壳率25%～30%，千粒重11～ 30g。 根据其果实及植株的形态特征，荞麦可分为(1) 普通荞麦(又称甜荞)、(2)鞑靼荞麦(又称苦 荞)、(3)有翅荞麦3个栽培种
表2-3 普通荞麦 鞑靼荞麦 幼苗 子叶大,常有花青素色泽 子叶小,颜色由淡到浓绿 根系 没有菌根 有菌根 茎 细长,常有棱角,浅绿色 粗矮,常有光泽,绿色 叶 三角形或戟形,基部或有或无不甚明显花 青素色的斑点 形状与普通荞麦相同,但较圆，基部常 有明显的花青素色斑点 花序 总状花序,而上部果枝为伞房花序 在所有果枝上有疏松的总状花序 花 较大,有香味,白色、玫瑰色或红色,两性 花,适于异花授粉 较 小,淡黄绿色,无气味,有等长的雌雄 蕊,适于自花授粉 果实 较大,显著三棱形,光滑,棱角明显 较小,不显著三棱形
表2-3 普通荞麦 鞑靼荞麦 幼苗 子叶大,常有花青素色泽 子叶小,颜色由淡到浓绿 根系 没有菌根 有菌根 茎 细长,常有棱角,浅绿色 粗矮,常有光泽,绿色 叶 三角形或戟形,基部或有或无不甚明显花 青素色的斑点 形状与普通荞麦相同,但较圆，基部常 有明显的花青素色斑点 花序 总状花序,而上部果枝为伞房花序 在所有果枝上有疏松的总状花序 花 较大,有香味,白色、玫瑰色或红色,两性 花,适于异花授粉 较 小,淡黄绿色,无气味,有等长的雌雄 蕊,适于自花授粉 果实 较大,显著三棱形,光滑,棱角明显 较小,不显著三棱形
2、种植管理要点 (1)大麦：2月下旬至3月上旬顶凌播种，条播，行距 15～20cm，播种量300～525kg/hm2 ，基本苗约325～ 450万/hm2 ，播种深度3～5cm,播后镇压。拔节期结 合灌水施尿素50～80kg/hm2 。抽穗期以后，根据土 壤墒情灌水。籽粒蜡熟末期至完熟期收获。 (2)黑麦：2月下旬至3月上旬顶凌播种，条播，行距 20cm，播种量75～105kg/hm2 ，播种深度3～4cm。拔 节期结合灌水施尿素50～80kg/hm2 。抽穗期以后， 根据土壤墒情灌水。籽粒蜡熟末期至完熟收获。 (3)燕麦：2月下旬至3月上旬顶凌播种，条播，行距 15～30cm，播种量120～150kg/hm2 ，播种深度3～ 5cm,播后镇压。分别在分蘖期和孕穗期结合灌水， 追施尿素75～110kg/hm2 。抽穗期以后，根据土壤墒 情灌水。田间3/4穗部籽粒进入蜡熟末期收获
2、种植管理要点 (1)大麦：2月下旬至3月上旬顶凌播种，条播，行距 15～20cm，播种量300～525kg/hm2 ，基本苗约325～ 450万/hm2 ，播种深度3～5cm,播后镇压。拔节期结 合灌水施尿素50～80kg/hm2 。抽穗期以后，根据土 壤墒情灌水。籽粒蜡熟末期至完熟期收获。 (2)黑麦：2月下旬至3月上旬顶凌播种，条播，行距 20cm，播种量75～105kg/hm2 ，播种深度3～4cm。拔 节期结合灌水施尿素50～80kg/hm2 。抽穗期以后， 根据土壤墒情灌水。籽粒蜡熟末期至完熟收获。 (3)燕麦：2月下旬至3月上旬顶凌播种，条播，行距 15～30cm，播种量120～150kg/hm2 ，播种深度3～ 5cm,播后镇压。分别在分蘖期和孕穗期结合灌水， 追施尿素75～110kg/hm2 。抽穗期以后，根据土壤墒 情灌水。田间3/4穗部籽粒进入蜡熟末期收获
(4)荞麦：华北地区，春夏秋均可播种， 收籽粒的最适播种期在6月中旬至7月中 旬。条播，行距30～40cm，播种量30～ 37.5kg/hm2 ，播种深度3～4cm,播后镇压。 苗高10cm左右时定苗，株距10～12cm。 在开花期 ，结 合 灌水 追 施 尿素 3 0 ～ 60kg/hm2 。在盛花期进行人工辅助授粉。 当全株籽实有2/3呈现黑褐色时即可收割
(4)荞麦：华北地区，春夏秋均可播种， 收籽粒的最适播种期在6月中旬至7月中 旬。条播，行距30～40cm，播种量30～ 37.5kg/hm2 ，播种深度3～4cm,播后镇压。 苗高10cm左右时定苗，株距10～12cm。 在开花期 ，结 合 灌水 追 施 尿素 3 0 ～ 60kg/hm2 。在盛花期进行人工辅助授粉。 当全株籽实有2/3呈现黑褐色时即可收割
二、注意事项 1、区别禾谷类作物在形态特征上的差 异时，既要全面观察，又要抓住要点。 2、在北方，常常会遇到春旱，春播的 禾谷类作物苗期的田间管理重点是抗旱 保苗
二、注意事项 1、区别禾谷类作物在形态特征上的差 异时，既要全面观察，又要抓住要点。 2、在北方，常常会遇到春旱，春播的 禾谷类作物苗期的田间管理重点是抗旱 保苗