华南农业大学：《生物化学》课程教学大纲（生物化学B）理论课教学大纲.pdf_大学文库

生物化学B理论课教学大纲(32学时) 生物化学或生命的化学，是从分子水平研究生命现象化学本质的科学。半个多世纪，生物化学的飞速发展，早被誉为生命科学的“世界语“，而且在工业、农业、医学及生物工程等领域得到广泛的应用。当今世界各发达国家和许多发展中国家都十分重视生物化学的研究和教学，已列为各有关专业的主要的基础课。我校于八十年代初开设基础生物化学以来的实践证明，对改善学生的知识结构、提高专业技术，为增强发展后劲，促进科研、教学水平，及缩小与国内外先进水平的差距起到了积极作用。一、教学目的和要求 1、系统地掌握生物化学的基础理论、基本知识、基本技能，为有关后继课程的学习和继续深造及工作需要打下基础。 2、既要顾全生物化学本身的系统性、完整性，又要考虑农业大学各专业特点和实际教学工作。 3、对于重要内容要求教师务必仔细推敲、重点讲授，充分利用先进的教学手段，不断改善教学方法，力求重点突出、概念明确、条理清晰。要求学生在理解的基础上熟记，在记忆过程中加深理解。 4、生物化学是一门应用性很强的理论课程，而且发展很快，必须注重理论联系实际。注意生物化学理论与技术，在工业、农业、轻工食品业、医药卫生业、环保与生态、能源开发等领域应用的新成果、新技术。二、教学重点与难点 1、生物大分子核酸、蛋白质的组成、性质、结构及结构与功能关系。难点是酶、核酸的性质、结构及结构与功能关系。 2、生命的新陈代谢，新陈代谢是生命的基本属性之一。重点介绍糖、脂、氨基酸和核苷酸的基本代谢及能量代谢。难点是各种代谢途径及其相互协调与制约。 3、自我复制是生命的又一基本属性。重点介绍信息代谢和代谢调控。鉴于DNA重组技术对生命科学具有划时代意义，日益成为重要的常规实验手段，结合其发展实践，补充和完善了有关内容。难点是DA、 RNA、蛋白质的生物合成及其调控。三、教学方法与手段以多媒体教学为主，辅之以视频教学、示范教学。注重理论与实践的联系。教学过程中，除教师重点讲授内容外，应安排了一些章节由教师扼要介绍或在教师指导下学生自学。为了培养学生分析和解决问题的能力，在课后留一定量的习题和思考题。四、教学内容与目标教学内容教学目标学时分配 (学习层次)授课(32)实验(16) 1论 1.1生物化学的定义和研究的内容了解

生物化学B理论课教学大纲（32学时）生物化学或生命的化学，是从分子水平研究生命现象化学本质的科学。半个多世纪，生物化学的飞速发展，早被誉为生命科学的"世界语"，而且在工业、农业、医学及生物工程等领域得到广泛的应用。当今世界各发达国家和许多发展中国家都十分重视生物化学的研究和教学，已列为各有关专业的主要的基础课。我校于八十年代初开设基础生物化学以来的实践证明，对改善学生的知识结构、提高专业技术，为增强发展后劲，促进科研、教学水平，及缩小与国内外先进水平的差距起到了积极作用。一、教学目的和要求１、系统地掌握生物化学的基础理论、基本知识、基本技能，为有关后继课程的学习和继续深造及工作需要打下基础。２、既要顾全生物化学本身的系统性、完整性，又要考虑农业大学各专业特点和实际教学工作。３、对于重要内容要求教师务必仔细推敲、重点讲授，充分利用先进的教学手段，不断改善教学方法，力求重点突出、概念明确、条理清晰。要求学生在理解的基础上熟记，在记忆过程中加深理解。４、生物化学是一门应用性很强的理论课程，而且发展很快，必须注重理论联系实际。注意生物化学理论与技术，在工业、农业、轻工食品业、医药卫生业、环保与生态、能源开发等领域应用的新成果、新技术。二、教学重点与难点１、生物大分子核酸、蛋白质的组成、性质、结构及结构与功能关系。难点是酶、核酸的性质、结构及结构与功能关系。２、生命的新陈代谢，新陈代谢是生命的基本属性之一。重点介绍糖、脂、氨基酸和核苷酸的基本代谢及能量代谢。难点是各种代谢途径及其相互协调与制约。３、自我复制是生命的又一基本属性。重点介绍信息代谢和代谢调控。鉴于DNA重组技术对生命科学具有划时代意义，日益成为重要的常规实验手段，结合其发展实践，补充和完善了有关内容。难点是DNA、 RNA、蛋白质的生物合成及其调控。三、教学方法与手段以多媒体教学为主，辅之以视频教学、示范教学。注重理论与实践的联系。教学过程中，除教师重点讲授内容外，应安排了一些章节由教师扼要介绍或在教师指导下学生自学。为了培养学生分析和解决问题的能力，在课后留一定量的习题和思考题。四、教学内容与目标教学内容教学目标（学习层次）学时分配授课（32）实验（16） 1.绪论 1 1.1生物化学的定义和研究的内容了解

1.2 生物化学发展的简史了解 1.3 生物化学的应用与前景了解 2.核酸化学 2 2.1 核酸的种类、分布与化学组成 0.5 2.1.1 核酸种类与分布理解 2.1.2 核酸的化学组成掌握 2.2 D N A 的分子结构 0.5 2.2.1 D N A 的碱基组成了解 2.2.2 D N A 一级结构掌握 2.2.3 D N A 二级结构掌握 2.2.4 D N A 三级结构理解 2.3 R N A 的分子结构 0.5 2.3.1 t R N A 的结构掌握 2.3.2 t R N A 的结构了解 2.3.3 m R N A 的结构理解 2.4 核酸的性质及其分离纯化 0.5 2.4.1 核酸的一般物理性质理解 2.4.2 核酸的紫外吸收掌握 2.4.3 核酸的变性、复性和分子杂交掌握 2.4.4 核酸的沉降特性了解 2.4.5 核酸的分离纯化了解 3.蛋白质化学 3 7 3.1 蛋白质的分子组成 — — 氨基酸 1.2 3.1.1 蛋白质氨基酸的一般结构特点及分类理解 3.1.2 氨基酸的理化性质理解 3.1.3 肽与肽键的结构掌握 3.1.4 生命中几种重要的肽了解 3.2 蛋白质的分子结构 1.5 3.2.1 蛋白质的一级结构掌握 3.2.2 蛋白质的构象和维持构象的作用力理解 3.2.3 蛋白质的二级结构掌握 3.2.4 蛋白质的超二级结构探究 3.2.5 蛋白质的结构域理解 3.2.6 蛋白质的三级结构理解 3.2.7 蛋白质的四级结构理解 3.3 蛋白质结构与功能的关系 0 3.3.1 蛋白质的一级结构与功能关系自学 3.3.2 蛋白质分子构象与功能的关系自学 3.4 蛋白质的重要理化性质 0.3 3.4.1 蛋白质的相对分子质量自学 3.4.2 蛋白质的两性解离与等电点自学 3.4.3 蛋白质的胶体性质了解 3.4.4 蛋白质的沉淀反应了解 3.4.5 蛋白质的变性与复性了解 3.4.6 蛋白质的紫外吸收与呈色反应掌握 3.5 蛋白质的研究技术 0 3.5.1 蛋白质分子量的测定了解

5.2 脂溶性维生素了解 0 6.糖类化合物的代谢 7 6 6.1 糖类化合物 0 6.1.1 单糖自学 6.1.2 寡糖自学 6.1.3 多糖自学 6.2 糖的合成与分解 1 6.2.1 U D P G 和 A D P G 的生物合成掌握 6.2.2 蔗糖的生物合成与降解理解 6.2.3 淀粉的生物合成与降解理解 6.2.4 纤维素的生物合成与降解自学 6.3 糖酵解 2.5 6.3.1 糖酵解的研究历史了解 6.3.2 糖酵解的生物化学过程掌握 6.3.3 糖酵解过程的化学计量掌握 6.3.4 糖酵解的生物化学功能理解 6.3.5 糖酵解的途径的调节掌握 6.3.6 丙酮酸的去路理解 6.3.7 糖酵解途径的旁路了解 6.3.8 其它单糖进入糖酵解代谢的途径了解 6.3.9 葡萄糖异生作用了解 6.4 三羧酸循环 2.5 6.4.1 丙酮酸的氧化脱羧掌握 6.4.2 三羧酸循环生物化学过程掌握 6.4.3 三羧酸循环的化学计量掌握 6.4.4 三羧酸循环的生物功能理解 6.4.5 三羧酸循环的调节机制理解 6.5 乙醛酸循环 0.3 6.6 磷酸戊糖途径 0.7 6.6.1 磷酸戊糖途径的全过程理解 6.6.2 磷酸戊糖途径的特点与调节理解 7.生物氧化 3 7.1 生物氧化概述 0.5 7.1.1 生物氧化的概念及特点理解 7.1.2 自由能和氧化还原电位掌握 7.1.3 高能磷酸化合物理解 7.2 电子传递链 1 7.2.1 线粒体了解 7.2.2 电子传递的基本概念掌握 7.2.3 电子传递链各组分的排列顺序掌握 7.3 氧化磷酸化作用 1.5 7.3.1 氧化磷酸化作用的概念及类型理解 7.3.2 氧化磷酸化的偶联部位掌握 7.3.3 氧化磷酸化的解偶联剂和抑制剂理解 7.3.4 氧化磷酸化的重组了解 7.3.5 氧化磷酸化的偶联机理掌握 7.3.6 腺苷酸的转运了解