设备与管道的清洗与杀菌 ◇设备与管道的清洗与杀菌的必要性 ◇常用清洗剂、请冼方油及设备 冷设备及管道的杀菌 ◇无菌生产设备与管件的设计
设备与管道的清洗与杀菌 ❖设备与管道的清洗与杀菌的必要性 ❖常用清洗剂、清洗方法及设备 ❖设备及管道的杀菌 ❖无菌生产设备与管件的设计
设备与管道的凊洗与杀菌的必要性 染危险降至最小 防止设备或管道污垢的生成 保证一定的卫生要求
设备与管道的清洗与杀菌的必要性 •污染危险降至最小 •防止设备或管道污垢的生成 •保证一定的卫生要求
生物工业常用清洗剂 ˆ清洗剂:能溶解或分解有机物,分散固形物, 具有漂洗、多价螯合和杀菌作用。 消毒杀菌剂 特殊清洗剂
生物工业常用清洗剂 •清洗剂：能溶解或分解有机物，分散固形物， 具有漂洗、多价螯合和杀菌作用。 •消毒杀菌剂 •特殊清洗剂
设备和管道的请洗 管件清洗 清水漂选常源洗涤剂洗涤715~20mn 5-10min 清洗漂洗 常温~70°C 510min 常 温 清水漂洗(5-20m,第215~20mn 消毒剂处理 温
设备和管道的清洗 ➢管件清洗 清水漂洗 5～10min 常温 洗涤剂洗涤 15～20min 常温～70℃ 清洗漂洗 常 温 5～10min 消毒剂处理 15～20min 常温 清水漂洗(15～20min，常温)
设备和管道的清洗 罐的洗涤 大型罐:灌顶喷洒洗涤 喷射洗涤设备:球形静止喷洒器和旋转式喷洒器 下游加工过程设备的清洗 辅助设备的清洗 去致热物质
设备和管道的清洗 •罐的洗涤 大型罐：灌顶喷洒洗涤 喷射洗涤设备：球形静止喷洒器和旋转式喷洒器 •下游加工过程设备的清洗 •辅助设备的清洗 •去致热物质
CIP请冼糸统及设备 洗涤剂一次性使用的CIP系统 6 1-过滤器 2-循环泵 3喷射器 4-蒸汽进口 5-排污阀 6-洗涤剂贮罐
CIP清洗系统及设备 ➢洗涤剂一次性使用的CIP系统 1-过滤器 2-循环泵 3-喷射器 4-蒸汽进口 5-排污阀 6-洗涤剂贮罐
CIP清洗糸统及设备 洗涤剂重复利用的Cm系统 1-过滤器2循环泵3-新鲜洗涤剂贮罐 4-回收洗涤剂5-热水罐6-回收水贮罐
CIP清洗系统及设备 ➢洗涤剂重复利用的CIP系统 1-过滤器 2-循环泵 3-新鲜洗涤剂贮罐 4-回收洗涤剂 5-热水罐 6-回收水贮罐
CIP清冼糸统及设备 洗涤剂多次利用的CIP系统 过滤器 2循环泵 3喷射器 4混合加热器 5洗涤剂罐 6-回收水贮罐 2-3}
CIP清洗系统及设备 ➢洗涤剂多次利用的CIP系统 1-过滤器 2-循环泵 3-喷射器 4-混合加热器 5-洗涤剂罐 6-回收水贮罐
清程度的确认 清洁程度的检验 表面清洁的规范 蛋白质污脏物清洗的检验 清洗后残留细胞的检验
清洁程度的确认 •清洁程度的检验 •表面清洁的规范 •蛋白质污脏物清洗的检验 •清洗后残留细胞的检验
设备及管路的杀菌 发酵罐及容器的杀菌过程 容器的气密性试验,打开所有的冷凝水排除阀,开启进蒸汽阀。 定压强后,打开排空气阀,把容器中原有的空气排除干净。 当罐内压强升至0MPa(121℃C),计灭菌时间,杀菌过程中不 断排除蒸汽管路及罐内的蒸汽冷凝水。 结束灭菌操作时,先关闭所有排污阀及排气阀,然后关蒸汽 进口阀,打开无菌空气进口阀,以确保罐内压强
设备及管路的杀菌 ➢发酵罐及容器的杀菌过程 容器的气密性试验，打开所有的冷凝水排除阀，开启进蒸汽阀。 一定压强后，打开排空气阀，把容器中原有的空气排除干净。 当罐内压强升至0.1MPa(121℃)，计灭菌时间，杀菌过程中不 断排除蒸汽管路及罐内的蒸汽冷凝水。 结束灭菌操作时，先关闭所有排污阀及排气阀，然后关蒸汽 进口阀，打开无菌空气进口阀，以确保罐内压强