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浙江工商大学:《食品机械与设备》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:276.51KB 文档页数:4
本课程是食品科学与工程专业的一门专业课,主要学习常用食品机械与设备的基本组 成、工作原理、应用特点以及参数确定与选择等知识。 本课程通过食品机械与设备有关知识的学习培养学生具有食品机械与设备选型、维护、 改造及设计的初步能力,为今后能完全胜任食品科学与工程技术工作打好基础
《食品工厂机械与设备》第一章 输送机械与设备(有模板)
文档格式:PPT 文档大小:1.09MB 文档页数:73
第一节固体输送机械与设备 带式输送机 )适用范围:连续输送块状、颗粒状、整 件物料的水平或倾斜方向送运 优点
《食品工厂机械与设备》第二章(2-4) 分离机械与设备
文档格式:PPT 文档大小:586.5KB 文档页数:43
第四节分离机械与设备 一、去掉不适用部分 二、打浆机 三、压榨机 四、去皮机 五、离心分离机 六、过滤机 七、膜分离
《食品工厂机械与设备》第一章(1-1) 固体输送机械与设备
文档格式:PPT 文档大小:372.5KB 文档页数:48
第一节固体输送机械与设备 一、带式输送机 (一)适用范围:连续输送块状、颗粒状、整件物料的水平或倾斜方向送运
《食品工厂机械与设备》食品工厂机械与设备 序言
文档格式:PPT 文档大小:41KB 文档页数:8
一、食品机械现状 国外: 科技领先、规模化、自动化
国家“九五”重点图书:《食品加工机械与设备》轻工科技兴农PDF电子书(肖旭霖,共九章)
文档格式:PDF 文档大小:8.02MB 文档页数:394
本书积作者数十年来食品机械课程教学、科研经验以及多年积累的各类食品机械资料,按加工性质对食品加工机械与设备的结构原理、使用、维护、配套与选用进行系统论述。 第一章 物料输送机械与设备 第二章 清洗、分选机械与设备 第三章 切割破碎及分离机械 第四章 搅拌、混合及均质机械 第五章 热处理机械与设备 第六章 食品干燥机械 第七章 装料机械 第八章 封口机 第九章 冷冻机械
《食品工厂机械与设备》干燥机械与设备
文档格式:PPT 文档大小:632.5KB 文档页数:89
长贮藏期-经干燥的食品,其水分活性较低,有利 于在室温条件下长期保藏,以延长食品的市场供给,平衡 产销高峰,提高食用的方便性
《食品工厂机械与设备》第二章(2-1) 清洗机械与设备
文档格式:PPT 文档大小:1.3MB 文档页数:47
原料在生长、成熟、运输及藏等过程中 ,受到灰尘、砂土、微生物等污染。 清洗使原料清洁、微生物减低,同时有 降低温度的作用
《食品工厂机械与设备》第三章 搅拌及均质机械与设备
文档格式:PPT 文档大小:1.13MB 文档页数:46
1.混合搅拌 88目的: 四强化热交换过程 囚获得均匀混合物 囚增强物理和化学反应
《食品工厂机械与设备》第四章(4-6) 真空浓缩装置的附属设备
文档格式:PPT 文档大小:367.5KB 文档页数:58
主要包括: 一、捕集器 二、冷凝器 三、水力喷射器 四、蒸汽喷射器 五、机械式抽真空装置 六、热压缩泵等等
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