淀粉酶文库下载_中国高校课件下载中心

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第一节概述第二节单糖第三节低聚糖第四节多糖第五节淀粉

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）食品中淀粉的测定

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）淀粉粒的观察

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苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）第五章淀粉生产技术

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第一节麦芽糊精第二节葡萄糖浆第三节结晶葡萄糖第四节麦芽糖第五节果葡糖浆和结晶果糖

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第六章淀粉胶体的性质及烹调应用 6.4 第四节勾芡技术

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第一节非淀粉多糖第二节脂类Lipids 第三节酶（enzyme）第四节维生素第五节矿物质

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第一节面粉第二节糖第三节油脂第七节蛋制品第六节乳制品第五节疏松剂第四节水第八节改良剂第十二节色素第十一节香料第十节食盐第九节淀粉

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第六章淀粉胶体的性质及烹调应用 6.3 第三节上浆技术

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苏州农业职业技术学院：《食品分析》课程教学资源（实验指导）实验二淀粉粒的观察