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石河子大学：《果蔬加工贮运学》课程教学大纲 Preservation,Transportation and Processing of Fruits&Vegatables

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石河子大学：《果蔬加工贮运学》课程授课教案（授课教师：陈国刚）

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1.水果香气概述 2.国内外研究趋势 3.香气形成的主要途径 4.主要果蔬的典型香气化合物 5.主要分离方法 6.主要分析检测技术

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北京农业职业学院：《果蔬贮运与加工》课程教学资源（高职高专）期末考试试卷（A）

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《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）酶法果蔬加工技术

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广东海洋大学：园林系《果蔬品质分析》课程教学大纲

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广东海洋大学：园林系《果蔬品质分析》课程教学大纲

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甘肃农业大学：《食品加工高新技术》课程教学资源（学业论文）果蔬保鲜新技术

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第一节粮豆类食品的卫生第二节果蔬卫生第三节肉制品卫生第四节其它食品的卫生第五节食品添加剂的卫生

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山东农业大学：《果蔬产品加工实验》课程教学大纲 Experiments of Fruits and Vegetables Processing