概括起来就是要严格根据果蔬加工工艺的要求,选择适合的果蔬 种,要求原料具有良好的感官品质和营养价值,出汗率高或成 率高,新鲜、无病虫害和腐烂、无机械损伤、成熟度和糖酸比 适宜、耐贮运和商品价值高

实验一 欧李果实类型与生长结果习性观察1 实验二 欧李种子生活力的测定与层积处理3 实验三 火龙果开花习性观察5 实验四 火龙果花粉生活力测定6 实验五 火龙果果实构造与生长结果习性观察7 实验六 树莓的生物学特性及枝芽类型观察9 实验七 海红果果实的采收、种子处理和贮藏11 实验八 蓝莓果实构造与生长结果习性观察13 实验九 特种蔬菜的识别与分类15 实验十 豌豆苗的生产17 实验十一 果菜类果实形态与结构观测19 实验十二 特种蔬菜种子的识别技能20 实验十三 特种蔬菜种子浸种和催芽技能21 实验十四 特种蔬菜播种技能23 实验十五 特种蔬菜分苗、移植技能24 实验十六 嫁接育苗技术25

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