河北科技大学：《食品分析》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 脂类的测定

新疆轻工职业技术学院：《食品检测技术》课程教学资源（PPT课件）模块四 食品一般成分检测 4.4 脂类的测定

Section 1 蛋白质 Section 2 脂类 Section 3 碳水化物 carbohydrate Section 4 热能 energy Section 5 矿物质 Section 6 维生素 vitamin

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第四章 脂类

4.1 分类和作用 4.2 油脂的组成、结构和性质 4.3 油脂的氧化和抗氧化 4.4 活性氧游离基 4.5 油脂的加工化学

海南大学：《生物化学》课程PPT教学课件（化工、材料）第十章 脂类代谢

海南大学：《生物化学》课程PPT教学课件（生物工程）第三章 脂类和生物膜化学

华南理工大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）06 脂类物质的测定

华南理工大学：《食品分析》课程教学资源（电子教材）第八章 脂类的测定

第一节 营养学的基本知识 第二节 蛋白质 protein 第三节 脂类（lipids） 第四节 碳水化合物 carbohydrates