西北农林科技大学：《牛生产学》课程教学大纲（打印版，负责人：昝林森）

西北农林科技大学：《牛生产学》课程教学资源（试卷习题）模拟试题四

西北农林科技大学：《牛生产学》课程教学资源（试卷习题）模拟试题一

养牛场选择与规划 奶牛养殖场及肉牛场内部设施的建设 奶牛场的建设 养牛场公共卫生设施及环境保护 规模化养牛场粪尿污水处理及利用

第一章养牛业在畜牧业经济中的地位 知识要点 一、养牛业对我国国民经济发展的重要意义 二、国内、外养牛业的现状与发展趋势 三、我国养牛业目前存在的主要问题与解决途径

第一章 牛的品种与类型 第二章 牛的外形鉴定 第三章 牛的繁殖 第四章 牛的饲养管理

牛初乳工艺 冰激凌工艺 黄油生产工艺 奶油生产工艺 甜炼乳生产工艺 淡炼乳生产工艺 天然干酪生产工艺 其他乳制品工艺

《家畜育种学》课程教学课件（PPT讲稿）中国荷斯坦牛品种标准、生产性能测定标准介绍

我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略

第一章 干酪 第四章 炼乳生产技术 第五章 奶油生产技术 第六章 牛初乳、活性肽及CPP加工技术