西北农林科技大学 《牛生产学》课程考试模拟试题（一） 一、名词解释（共30分，每小题3分） 得分： 1.体尺指数 2.奶牛MOET育种： 3蛋白质饲料： 4.奶牛能量单位： 5.全混合日粮： 6.DHI: 7.牛管理学： 8.保种 9.品系： 10泌乳曲线 第X页I共Y页
第 X 页 1 共 Y 页 西北农林科技大学 《牛生产学》课程考试模拟试题（一） 一、名词解释（共 30 分，每小题 3 分） 得分： 分 1.体尺指数： 2.奶牛 MOET 育种： 3.蛋白质饲料： 4.奶牛能量单位： 5.全混合日粮： 6.DHI： 7.牛管理学： 8.保种： 9.品系： 10.泌乳曲线：
二、填空题（共10分，每题1分） 得分： 分 1.我国五大地方良种黄牛包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和 2.种公牛具有“三强”，即记忆力强、防御反射强和 3.所谓奶牛繁殖“三率”是指受胎率、产犊牛和 4.有奶没奶在配、 5.奶牛生产计划主要包括：配种产犊计划、饲料供应计划、牛群周转计划以 及 6.牛场地势要求平坦，干燥背风向阳，排水良好，地下水位2m以下，坡 度 7. ，生牛才有奶。 8.奶牛在泌乳期间，乳的分泌是持续不断的。乳刚挤完时，乳的分泌速度最快， 下次挤奶前 9.100头成年奶牛一年需要青贮玉米700吨，需要青贮窖 m,需要青 贮玉米种植面约为200亩。 10.肉牛体型外貌特点可以总结为“五宽五厚”，具体指：额宽颊厚，颈宽垂厚， 胸宽肩厚，背宽肋厚及 三、单项选择题（共10分，每小题1分） 得分 1.牛奶是最接近完善的食品，就是说它的营养素()合理。 ①密度②配比③重量④含量 2乳脂率和乳蛋白率是乳质的主要指标，一般二者的关系是：() ①乳脂率小于乳蛋白率②乳脂率等于乳蛋白率③乳脂率大于乳蛋 白率④不一定 3.牛奶乳脂率低的营养方面的原因是：() ①粗饲料过高②粗饲料过低③精饲料过高④精料过低 4.在正常情况下，一头奶牛可连续产犊()胎，少数奶牛可达10胎以上。 第X页2共Y页
第 X 页 2 共 Y 页 二、填空题（共 10 分，每题 1 分） 得分： 分 1．我国五大地方良种黄牛包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和 。 2．种公牛具有“三强”，即记忆力强、防御反射强和 。 3.所谓奶牛繁殖“三率”是指受胎率、产犊牛和 。 4．有奶没奶在配、 。 5．奶牛生产计划主要包括：配种产犊计划、饲料供应计划、牛群周转计划以 及 。 6．牛场地势要求平坦，干燥背风向阳，排水良好，地下水位 2m 以下，坡 度 。 7. ，生牛才有奶。 8.奶牛在泌乳期间，乳的分泌是持续不断的。乳刚挤完时，乳的分泌速度最快， 下次挤奶前 。 9. 100 头成年奶牛一年需要青贮玉米 700 吨,需要青贮窖 m 3 ,需要青 贮玉米种植面约为 200 亩。 10. 肉牛体型外貌特点可以总结为“五宽五厚”，具体指：额宽颊厚，颈宽垂厚， 胸宽肩厚，背宽肋厚及 。 三、单项选择题（共 10 分，每小题 1 分） 得 分 1.牛奶是最接近完善的食品，就是说它的营养素（ ）合理。 ①密度 ②配比 ③重量 ④含量 2.乳脂率和乳蛋白率是乳质的主要指标,一般二者的关系是:（ ） ①乳脂率小于乳蛋白率 ②乳脂率等于乳蛋白率 ③乳脂率大于乳蛋 白率 ④不一定 3. 牛奶乳脂率低的营养方面的原因是:（ ） ①粗饲料过高 ②粗饲料过低 ③精饲料过高 ④精料过低 4. 在正常情况下，一头奶牛可连续产犊（ ）胎，少数奶牛可达 10 胎以上
①5-7②3③4④2 5.瘤胃微生物内纤维素微生物适宜的PH值为：() ①6.8②5.8③4.8④7.8 6.高产奶牛奶料比不宜过高，以防止奶牛因精饲料过多而产生()。 ①水中毒②碱中毒③酸中毒④以上都不是 7.牛奶中的蛋白质，在乳腺细胞内合成的蛋白质约占()。 ①10%②20%③80%④90% 8青贮原理是将含()水分的青绿农作物秸秆通过切碎、压实，再经过一段 时间的厌氧发酵，制作成色泽黄绿、气味芳香略带酸味的饲料。 ①70%左右②50%左右③80%左右④30%40% 9.泌乳牛以优质青干草为基础，精料作为补充料。精料喂量以每产(kg奶给 1kg精料标准供给。 ①1.5-2.0②2.5-3.0③3.5-4.0④4.0-4.5 10.牛发挥最佳生产性能适宜环境温度为()。 ①7℃~14℃ ②14℃~20℃③20℃~27℃④27℃~30℃ 四、简答题（共30分，每小题5分） 得分： 分 1、牛常用饲料有哪些？精料补充料中能量饲料玉米和三大粕植物蛋白饲料 主要的营养指标是多少？ 第X页3共Y页
第 X 页 3 共 Y 页 ①5~7 ②3 ③4 ④2 5. 瘤胃微生物内纤维素微生物适宜的 PH 值为：（ ） ①6.8 ②5.8 ③4.8 ④7.8 6.高产奶牛奶料比不宜过高，以防止奶牛因精饲料过多而产生（ ）。 ①水中毒 ②碱中毒 ③酸中毒 ④以上都不是 7. 牛奶中的蛋白质，在乳腺细胞内合成的蛋白质约占( )。 ①10% ②20% ③80% ④90% 8.青贮原理是将含（ ）水分的青绿农作物秸秆通过切碎、压实，再经过一段 时间的厌氧发酵，制作成色泽黄绿、气味芳香略带酸味的饲料。 ①70％左右 ②50％左右 ③80％左右 ④30%~40% 9.泌乳牛以优质青干草为基础，精料作为补充料。精料喂量以每产( )kg 奶给 1kg 精料标准供给。 ①1.5~2.0 ②2.5~3.0 ③3.5~4.0 ④4.0~4.5 10．牛发挥最佳生产性能适宜环境温度为（ ）。 ①7℃～14℃ ②14℃～20℃ ③20℃～27℃ ④27℃～30℃ 四、简答题（共 30 分，每小题 5 分） 得分： 分 1、牛常用饲料有哪些？精料补充料中能量饲料玉米和三大粕植物蛋白饲料 主要的营养指标是多少?
2、简述初生犊牛的护理要点。 3、我国引进的主要中小型、大型肉牛品种有哪些？其原产地分别在哪里？ 我国培育的主要牛品种是什么？ 4、奶牛高温季节降温防暑的主要措施？ 5、简述奶牛干奶的意义与方法，干奶牛饲养管理注意问题。 第X页4共Y页
第 X 页 4 共 Y 页 2、简述初生犊牛的护理要点。 3、我国引进的主要中小型、大型肉牛品种有哪些？其原产地分别在哪里？ 我国培育的主要牛品种是什么？ 4、奶牛高温季节降温防暑的主要措施? 5、简述奶牛干奶的意义与方法，干奶牛饲养管理注意问题
6、什么叫奶牛全混合日粮饲养技术？需要哪些条件？ 五、论述题（共20分，每小题10分) 得分： 1、简述我国肉牛产业的现状和特点，国内肉牛养殖发展趋势。 第X页5共Y页
第 X 页 5 共 Y 页 6、什么叫奶牛全混合日粮饲养技术?需要哪些条件? 五、论述题（共 20 分，每小题 10 分） 得分： 分 1、简述我国肉牛产业的现状和特点，国内肉牛养殖发展趋势
2、成年奶牛分为几个生理阶段，简述成年奶牛高峰期的生理特点、饲养管 理重点。 第X页6共Y页
第 X 页 6 共 Y 页 2、成年奶牛分为几个生理阶段，简述成年奶牛高峰期的生理特点、饲养管 理重点