家畜组织学与胚胎学 授课教师：效梅
家畜组织学与胚胎学 授课教师：效梅
绪论 一、 家畜组织学与胚胎学的研究内容 1.家畜组织学(histology) 是研究机体微细结构及其相关功能的科学。其研究水平包括组织、细胞、 细胞和分子。 组织（tissue)：是由形态相似和功能相关的细胞群及细胞间质构成， 构成：细胞群和细胞外基质。 细胞：是机体结构和功能的基本单位。成人约有105个、200余种 细胞间质：由细胞分泌形成。 类型：上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。组织以不同的种 数量和方式组合形成器官(organ);若干功能相关的器官构成系统 (system)。 2.家畜胚胎学(embryology.】 是研究家畜个体发生及发育规律的科学。 胚前发育：指两性生殖细胞的发生和结构。 胚胎发育：从受精到胎儿分娩出的过程。 胚后发育：指动物出生后至性成熟阶段
绪论 一、家畜组织学与胚胎学的研究内容 1.家畜组织学（histology） 是研究机体微细结构及其相关功能的科学。其研究水平包括组织、细胞、亚 细胞和分子。 组织（tissue）：是由形态相似和功能相关的细胞群及细胞间质构成。 构成：细胞群和细胞外基质。 细胞：是机体结构和功能的基本单位。成人约有1015 个、200 余种。 细胞间质：由细胞分泌形成。 类型：上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。组织以不同的种类、 数量和方式组合形成器官（organ)；若干功能相关的器官构成系统 (system)。 2.家畜胚胎学（embryology) 是研究家畜个体发生及发育规律的科学。 胚前发育：指两性生殖细胞的发生和结构。 胚胎发育：从受精到胎儿分娩出的过程。 胚后发育：指动物出生后至性成熟阶段
上皮组织 结缔组织 肌组织 图1心脏（左器官右：组织光镜图)
图1 心脏（左:器官 右:组织光镜图） 上皮组织 结缔组织 肌组织
图2心脏（心肌细胞光镜图)
图2 心脏 （心肌细胞光镜图）
图3心脏 上：肌丝结构电镜图 下：肌丝蛋白质构成 模式图 肌动蛋白 原肌球蛋白 肌钙蛋白 oo 86888883收 细肌丝 88 粗肌丝 肌球蛋白杆 肌球蛋白头
图3 心脏 上:肌丝结构电镜图 下:肌丝蛋白质构成 模式图 肌动蛋白 原肌球蛋白 肌钙蛋白 细肌丝 粗肌丝 肌球蛋白杆 肌球蛋白头
二、研究家畜组织学与胚胎学的技术和原理 1.光镜法： 石蜡切片(paraffin sectioning):f 包括取材、固 定、脱水、包埋、切片(5~10m)、染色等。 苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining, E染色法)：苏木精为碱性染料，使染色质和核糖体着 紫蓝色；伊红为酸性染料，使胞质和细胞外基质着红色 特殊染色：如银染等
二、研究家畜组织学与胚胎学的技术和原理 1.光镜法： 石蜡切片（paraffin sectioning）：包括取材、固 定、脱水、包埋、切片（5 ～ 10 µm）、染色等。 苏木精- 伊红染色法（hematoxylin-eosin staining， HE染色法）：苏木精为碱性染料，使染色质和核糖体着 紫蓝色；伊红为酸性染料，使胞质和细胞外基质着红色。 特殊染色：如银染等
图4HE染色，垂体远侧部
图4 HE染色，垂体远侧部
Giemsa染色
Giemsa染色
图5镀银染色，小脑皮质神经元
图5 镀银染色，小脑皮质神经元
图6醛复红与偶氮焰红染色染色，肥大细胞和弹性纤维
图6 醛复红与偶氮焰红染色染色，肥大细胞和弹性纤维