西北农林科技大学 《牛生产学》课程考试模拟试题（三) 一、名词解释（共30分，每小题3分） 得分： 1.本品种选育： 2.“终端”公牛杂交体系： 3能量饲料： 4.奶牛能量单位： 5.TMR: 6.干奶期： 7.杂交育种： 8.体高： 9.牛奶的体细胞数： 10泌乳曲线： 第X页I共Y页
第 X 页 1 共 Y 页 西北农林科技大学 《牛生产学》课程考试模拟试题（三） 一、名词解释（共 30 分，每小题 3 分） 得分： 分 1. 本品种选育： 2.“终端”公牛杂交体系： 3.能量饲料： 4.奶牛能量单位： 5.TMR： 6.干奶期： 7. 杂交育种： 8. 体高： 9. 牛奶的体细胞数： 10.泌乳曲线：
二、填空题（共10分，每题1分） 得分：分 1.公牛对牛群基因改良的直接影响为68%。母牛主要通过母亲遗传儿子的方式 对牛群改良的直接影响是29%，而其直接对女儿改良的影响仅 2.奶牛体膘膘度相差1分约等于kg体重。 3.所谓奶牛繁殖“三率”是指受胎率、产犊牛和 4.牛全部门齿都已更换齐全的的时期俗称“齐口”，此时牛的年龄约为 5.一个牛群理想平均胎次应为 胎左右。 6.奶牛泌乳高峰期后，每月产奶量应为上月的 7. ，喂牛先喂菌。 8.奶牛在泌乳期间，乳的分泌是持续不断的。乳刚挤完时，乳的分泌速度最快。 下次挤奶前 9.100头成年奶牛一年需要青贮玉米700吨，需要青贮窖 m2,需要青 贮玉米种植面约为200亩。 10.肉牛体型外貌特点可以总结为“五宽五厚”，具体指：额宽颊厚，颈宽垂厚， 胸宽肩厚，背宽肋厚及 三、单项选择题（共10分，每小题1分） 得分 1.饲喂牛时，高精料，高丙酸高粗料，()。 ①高乙酸②低乙酸③高丙酸④低丙酸 2.荷斯坦奶牛正常脂肪蛋白比应为()之间。 ①0.12~0.80②0.80~1.12③1.12~1.30④1.30~1.40 3。牛奶乳脂率低的营养方面的原因是：()。 ①粗饲料过高②粗饲料过低③精饲料过高 ④精饲料过低 4.对奶牛来说，饲喂的粗料多，精料少，()。 ①PH低，唾液多，乳脂率高②PH高，唾液少，乳脂率高③PH高，唾液 多，乳脂率低④H高，唾液多，乳脂率高 5。瘤胃微生物内纤维素微生物适宜的PH值为()。 ①6.8②5.8③4.8④7.8 第X页2共Y页
第 X 页 2 共 Y 页 二、填空题（共 10 分，每题 1 分） 得分： 分 1．公牛对牛群基因改良的直接影响为 68%。母牛主要通过母亲遗传儿子的方式 对牛群改良的直接影响是 29%，而其直接对女儿改良的影响仅 。 2．奶牛体膘膘度相差 1 分约等于 kg 体重。 3.所谓奶牛繁殖“三率”是指受胎率、产犊牛和 。 4.牛全部门齿都已更换齐全的的时期俗称“齐口”，此时牛的年龄约为 。 5．一个牛群理想平均胎次应为 胎左右。 6．奶牛泌乳高峰期后，每月产奶量应为上月的 %。 7. ，喂牛先喂菌。 8.奶牛在泌乳期间，乳的分泌是持续不断的。乳刚挤完时，乳的分泌速度最快， 下次挤奶前 。 9. 100 头成年奶牛一年需要青贮玉米 700 吨,需要青贮窖 m 3 ,需要青 贮玉米种植面约为 200 亩。 10. 肉牛体型外貌特点可以总结为“五宽五厚”，具体指：额宽颊厚，颈宽垂厚， 胸宽肩厚，背宽肋厚及 。 三、单项选择题（共 10 分，每小题 1 分） 得 分 1.饲喂牛时，高精料, 高丙酸 高粗料,（ ）。 ①高乙酸 ②低乙酸 ③高丙酸 ④低丙酸 2. 荷斯坦奶牛正常脂肪蛋白比应为（ ）之间。 ①0.12～0.80 ②0.80～1.12 ③1.12～1.30 ④1.30～1.40 3. 牛奶乳脂率低的营养方面的原因是:（ ）。 ①粗饲料过高 ②粗饲料过低 ③精饲料过高 ④精饲料过低 4. 对奶牛来说，饲喂的粗料多，精料少 ，（ ）。 ①PH 低，唾液多，乳脂率高 ②PH 高，唾液少，乳脂率高 ③PH 高，唾液 多，乳脂率低 ④PH 高，唾液多，乳脂率高 5. 瘤胃微生物内纤维素微生物适宜的 PH 值为（ ）。 ①6.8 ②5.8 ③4.8 ④7.8
6.奶牛产奶高峰期处于营养负平衡，产奶量占总奶量的()。 ①40%②50%③60%④70% 7.后备母牛包括犊牛、育成牛和() ①泌乳牛②干奶牛。③经产母牛④妊娠青年母牛 8.玉米青贮制作最佳条件厌氧条件、适宜的糖分含量2%，保持最适宜的青贮 温度(26.7~37.8℃)、原料中适宜的水分(）。 ①70%左右②50%左右③80%左右④60% 9.小白牛肉生产()，只吃奶，不吃饲料，体重90公斤。 ①2月龄 ②3月龄 ③4月龄 ④6月龄 10.当犊牛连续3d采食()开食料即可断奶。 ①0.5kg1.0kg②1.0~1.5kg③1.5kg一2.0kg④2.0~2.5kg 四、简答题（共30分，每小题5分) 得分：分 1、牛常用饲料有哪些？ 2、简述瘤胃的组织结构特点和内环境特点。 第X页3共Y页
第 X 页 3 共 Y 页 6. 奶牛产奶高峰期处于营养负平衡，产奶量占总奶量的（ ）。 ①40％ ②50％ ③60％ ④70％ 7. 后备母牛包括犊牛、育成牛和 ( )。 ①泌乳牛 ②干奶牛 ③经产母牛 ④妊娠青年母牛 8. 玉米青贮制作最佳条件厌氧条件、适宜的糖分含量 2％，保持最适宜的青贮 温度(26.7～37.8℃)、原料中适宜的水分( )。 ①70％左右 ②50％左右 ③80％左右 ④60% 9. 小白牛肉生产（ ），只吃奶，不吃饲料，体重 90 公斤。 ①2 月龄 ②3 月龄 ③4 月龄 ④6 月龄 10.当犊牛连续 3d 采食（ ）开食料即可断奶。 ①0.5 kg～1.0kg ②1.0～1.5kg ③1.5kg～2.0kg ④2.0～2.5kg 四、简答题（共 30 分，每小题 5 分） 得分： 分 1、牛常用饲料有哪些？ 2、简述瘤胃的组织结构特点和内环境特点
3、我国引进的主要中小型、大型肉牛品种有哪些？其原产地分别在哪里？ 我国培育的主要牛品种是什么？ 4、简述高档牛肉的生产要领；高档牛肉、优质牛肉、普通牛肉分别包括哪 些部位？ 5、甲奶牛年产奶量6500kg,乳脂率3.2%，乙奶牛年产量6000kg,乳脂率 3.8%,试比较两头牛产奶性能的高低？ 6、简述DHI测定的意义。 第X页4共Y页
第 X 页 4 共 Y 页 3、我国引进的主要中小型、大型肉牛品种有哪些？其原产地分别在哪里？ 我国培育的主要牛品种是什么？ 4、简述高档牛肉的生产要领；高档牛肉、优质牛肉、普通牛肉分别包括哪 些部位? 5、甲奶牛年产奶量 6500kg，乳脂率 3.2%，乙奶牛年产量 6000kg，乳脂率 3.8%，试比较两头牛产奶性能的高低？ 6、简述 DHI 测定的意义
五、论述题（共20分，每小题10分） 得分： 分 1、简述我国肉牛产业的现状和特点，国内肉牛养殖发展趋势。 2、成年奶牛分为几个生理阶段，怎样对泌乳中、后期奶牛进行饲养管理？ 第X页5共Y页
第 X 页 5 共 Y 页 五、论述题（共 20 分，每小题 10 分） 得分： 分 1、简述我国肉牛产业的现状和特点，国内肉牛养殖发展趋势。 2、成年奶牛分为几个生理阶段，怎样对泌乳中、后期奶牛进行饲养管理?
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