第十三章消化腺
第十三章 消化腺
消化腺由小消化腺和大消化腺组成。小消化腺是散在 于消化管璧内的一些小腺体，如小唾液腺、食管腺、胃腺、 肠腺；大消化腺是独立于消化管外的实质性器官，如大唾 液腺、肝和胰腺等 c 消化腺的功能是分泌消化液，进行化学消化。 一、唾液腺(salivary gland) 是开口于口腔内所有腺体的总称。其中，位于口腔黏 膜内的唾液腺如舌腺、颊腺、腭腺等称为小唾液腺，位于 口腔黏膜外且导管开口于口腔的唾液腺称大唾液腺，如腮 腺、颌下腺、舌下腺等。 (一)唾液腺的一般构造 1.复管泡状腺； 2.外包被膜，内分小叶； 3.实质分导管和腺泡； 4.腺泡分浆液性、粘液性和混合性： 5.有肌上皮细胞，协助分泌物排出； 6.导管分闰管（与腺泡相连，单层扁平或单层立方上 皮)、纹状管（分泌管，单层高柱状上皮）、小叶间导管 (单层柱状一假复层柱状上皮)和总导管（开口于口腔)
消化腺由小消化腺和大消化腺组成。小消化腺是散在 于消化管璧内的一些小腺体，如小唾液腺、食管腺、胃腺、 肠腺；大消化腺是独立于消化管外的实质性器官，如大唾 液腺、肝和胰腺等。 消化腺的功能是分泌消化液，进行化学消化。 一、唾液腺（salivary gland) 是开口于口腔内所有腺体的总称。其中，位于口腔黏 膜内的唾液腺如舌腺、颊腺、腭腺等称为小唾液腺，位于 口腔黏膜外且导管开口于口腔的唾液腺称大唾液腺，如腮 腺、颌下腺、舌下腺等。 （一）唾液腺的一般构造 1.复管泡状腺； 2.外包被膜，内分小叶； 3.实质分导管和腺泡； 4.腺泡分浆液性、粘液性和混合性； 5.有肌上皮细胞，协助分泌物排出； 6.导管分闰管（与腺泡相连，单层扁平或单层立方上 皮）、纹状管（分泌管，单层高柱状上皮）、小叶间导管 （单层柱状－假复层柱状上皮）和总导管（开口于口腔）
纹状管 粘液性 腺泡 闰管 浆半月 肌上皮细胞 浆液性 腺泡 图1 唾液腺模式图
图1 唾液腺模式图 浆半月 肌上皮细胞 浆液性 腺泡 粘液性 腺泡 纹状管 闰管
(二)几种唾液腺的结构特点 1.腮腺：浆液性腺，但猪、犬、猫有时可见黏叶性细胞 群。润管较长，纹状管较短。分泌物含大量唾液淀粉酶 2.颌下腺：反刍兽和马为混合性腺，犬、猫为黏液腺， 啮齿类为浆液性腺。润管较短，纹状管较长。分泌物含唾 液淀粉酶和粘液。 3.舌下腺：反刍兽、啮齿类和猪是黏液腺，润管和纹状 管较长；犬、猫为混合性腺，润管和纹状管较短。 (三)唾液的功能 1.唾液来源：颌下腺分泌70%， 腮腺分泌25%，舌下腺分 泌5%。 2.唾液的成分和功能：分泌的水、粘液，润滑口腔；唾 液淀粉酶，分解淀粉；分泌的溶菌酶、干扰素，抵抗细菌 病毒；浆细胞和腺细胞协同分泌的sIgA,有免疫保护作 用
（二）几种唾液腺的结构特点 1.腮腺：浆液性腺，但猪、犬、猫有时可见黏叶性细胞 群。润管较长，纹状管较短。分泌物含大量唾液淀粉酶。 2.颌下腺：反刍兽和马为混合性腺，犬、猫为黏液腺， 啮齿类为浆液性腺。润管较短，纹状管较长。分泌物含唾 液淀粉酶和粘液。 3.舌下腺：反刍兽、啮齿类和猪是黏液腺，润管和纹状 管较长；犬、猫为混合性腺，润管和纹状管较短。 （三）唾液的功能 1.唾液来源：颌下腺分泌70%，腮腺分泌25%，舌下腺分 泌5%。 2.唾液的成分和功能：分泌的水、粘液，润滑口腔；唾 液淀粉酶，分解淀粉；分泌的溶菌酶、干扰素，抵抗细菌、 病毒；浆细胞和腺细胞协同分泌的sIgA ，有免疫保护作 用
图2颌下腺光镜图
图2 颌下腺光镜图
二、肝 是动物体内最大的消化腺，且分泌胆汁促进脂肪分解与 吸收，还参与多种物质的合成、贮藏、代谢和转化。 (一)一般结构 1.表面被覆含大量弹性纤维的浆膜； 2.结缔组织随肝门部的血管和肝管的分支伸入实质，将 其分隔形成大量肝小叶： 3.肝小叶间含门静脉、肝动脉、肝管分支、淋巴管和神 经等，各种管道密集的部位为门管区
二、肝 是动物体内最大的消化腺，且分泌胆汁促进脂肪分解与 吸收，还参与多种物质的合成、贮藏、代谢和转化。 （一）一般结构 1.表面被覆含大量弹性纤维的浆膜； 2.结缔组织随肝门部的血管和肝管的分支伸入实质，将 其分隔形成大量肝小叶； 3.肝小叶间含门静脉、肝动脉、肝管分支、淋巴管和神 经等，各种管道密集的部位为门管区
猪肝 人肝 图11肝小叶光镜图
图11 肝小叶光镜图 猪肝 人肝
(二)肝小叶(hepatic lobule) 是肝脏结构和功能的基本单位，多角棱柱状。 l.中央静脉(central vein) 2.肝板(hepatic plate):! 由单层肝细胞排列形成。切片 上呈现为肝索(hepatic cord),以中央静脉为中心放射 状排列，并吻合成网。 界板：肝小叶周边的肝板，肝细胞较小，嗜酸性较强。 3.肝细胞(hepatocyte)LM:多面体形；核大而圆，居中 常染色质丰富，部分有双核或多倍体核；胞质嗜酸性，含弥 散分布的嗜碱性团块。 EM:(1)三种功能面：血窦面、胆小管面、细胞连接面 (有紧密连接、桥粒、缝隙连接) 。 (2)细胞器发达：粗面内质网（合成白蛋白、纤维蛋白原、 凝血酶原、脂蛋白和补体等血浆蛋白；滑面内质网（参与生 物转化和代谢，如胆汁合成、脂类代谢、糖代谢、激素代 和有机异物的转化)；高尔基复合体：参与蛋白质加工和胆 汁排泌；线粒体、溶酶体和过氧化物酶体丰富。 (3)含糖原、脂滴、色素等内涵物
（二）肝小叶（hepatic lobule）: 是肝脏结构和功能的基本单位，多角棱柱状。 1.中央静脉(central vein) 2.肝板（hepatic plate）：由单层肝细胞排列形成。切片 上呈现为肝索（hepatic cord），以中央静脉为中心放射 状排列，并吻合成网。 界板：肝小叶周边的肝板，肝细胞较小，嗜酸性较强。 3.肝细胞（hepatocyte） LM：多面体形；核大而圆,居中, 常染色质丰富,部分有双核或多倍体核；胞质嗜酸性,含弥 散分布的嗜碱性团块。 EM：（1）三种功能面：血窦面、胆小管面、细胞连接面 （有紧密连接、桥粒、缝隙连接）。 (2)细胞器发达：粗面内质网（合成白蛋白、纤维蛋白原、 凝血酶原、脂蛋白和补体等血浆蛋白；滑面内质网（参与生 物转化和代谢，如胆汁合成、脂类代谢、糖代谢、激素代谢 和有机异物的转化）；高尔基复合体：参与蛋白质加工和胆 汁排泌；线粒体、溶酶体和过氧化物酶体丰富。 (3)含糖原、脂滴、色素等内涵物
4.肝血窦(hepatic sinusoid)：位于肝板之间，汇入中 央静脉；腔大而不规则内皮细胞有大量窗孔，无基膜， 通透性高。 肝巨噬细胞(hepatic macrophage;库普弗细胞， Kupffer cel1l):附于内皮，形态不规则，多突起，溶酶体 丰富，参与清除血液中的异物、衰老血细胞。 肝内大颗粒淋巴细胞(K细胞)：附于内皮或肝巨噬细胞 溶酶体丰富，有免疫功能。 5.窦周隙(perisinusoidal space):肝细胞与血窦内皮 间的腔隙。 贮脂细胞(fat-storing cell):形态不规则，胞质含大 量脂滴；贮存维生素A,形成网状纤维。 6.胆小管(bile canaliculi):相邻肝细胞质膜局部凹陷 围成的微细管道，连接成网，腔面有微绒毛，肝细胞间隙有 连接复合体封闭
4.肝血窦（hepatic sinusoid）: 位于肝板之间，汇入中 央静脉；腔大而不规则；内皮细胞有大量窗孔，无基膜， 通透性高。 肝巨噬细胞（hepatic macrophage；库普弗细胞， Kupffer cell）:附于内皮，形态不规则，多突起，溶酶体 丰富，参与清除血液中的异物、衰老血细胞。 肝内大颗粒淋巴细胞（NK细胞）：附于内皮或肝巨噬细胞， 溶酶体丰富，有免疫功能。 5.窦周隙（perisinusoidal space）：肝细胞与血窦内皮 间的腔隙。 贮脂细胞（fat-storing cell）：形态不规则，胞质含大 量脂滴；贮存维生素A，形成网状纤维。 6.胆小管（bile canaliculi）：相邻肝细胞质膜局部凹陷 围成的微细管道，连接成网,腔面有微绒毛，肝细胞间隙有 连接复合体封闭
小叶下静脉一 肝血突 内皮 一中央静脉 胆小管 肝血实 小叶间胆管 中央静脉 小叶间动脉 小叶间静脉 小叶间胆管 小叶间静脉 小叶间动脉 肝巨噬细胞(Kupffer细胞) 肝小叶模式图
肝小叶模式图