第一章牛的品种与类型 牛属于哺乳纲、偶蹄目、洞角科 牛属动物。其可分为黄牛(普通 牛)、水牛和牦牛三个种。 根据主要生产用途,可将牛分为乳 用、肉用和兼用三种经济类型
第一章 牛的品种与类型 牛属于哺乳纲、偶蹄目、洞角科、 牛属动物。其可分为黄牛(普通 牛)、水牛和牦牛三个种。 根据主要生产用途,可将牛分为乳 用、肉用和兼用三种经济类型
初步了解和认识各种牛的 种与经济类型,有助于进行牛 的生 了解牛品种要重点认识品种 的产地与分布、育成史、主要 外形特点和生产性能
初步了解和认识各种牛的品 种与经济类型,有助于进行牛 的生产。 了解牛品种要重点认识品种 的产地与分布、育成史、主要 外形特点和生产性能
第一节奶牛品种 荷斯坦牛(黑白花牛) )产地与分布:原产于荷兰的弗里森和德国 的荷斯坦地区,故又合称“弗里森-荷斯坦”。 二)外形特点:体格高大、结构匀称、皮薄骨 细、乳房特别发达,体型呈后三角形。目前形成 乳用型和乳肉兼用型。 (三)生产性能:为最著名的奶牛品种。公牛体 重800—10kg、母牛500600kg;泌乳期280 310天,产奶量约7000kg,乳脂率3.2%3.5% 单产记录为27350kg。 乳肉兼用型品种产奶量约5000kg,屠宰率约55%
第一节 奶牛品种 一、荷斯坦牛(黑白花牛) (一)产地与分布:原产于荷兰的弗里森和德国 的荷斯坦地区,故又合称“弗里森-荷斯坦”。 (二)外形特点:体格高大、结构匀称、皮薄骨 细、乳房特别发达,体型呈后三角形。目前形成 乳用型和乳肉兼用型。 (三)生产性能:为最著名的奶牛品种。公牛体 重800—1000kg、母牛500—600kg;泌乳期280— —310天,产奶量约7000kg,乳脂率3.2%—3.5% 单产记录为 27350kg。 乳肉兼用型品种产奶量约5000kg,屠宰率约55%
二、中国荷斯坦牛(中国黑白花牛) (一)产地与分布:产生并分布于我国各地, 是引用国外各种类型荷斯坦牛与各地方黄牛杂 交选育而成的我国唯一奶牛品种 (二)外貌特点:体格高有大、中、小三种类 型;北方分布的多为大型,中部分布的多为中 型,南方多为中型和小型。毛色均为黑白花片 相间分布。 (三)生产性能:成年公牛平均体重800-1000 kg,母牛500—600kg;逃乳期产奶量5000 6000kg
二、中国荷斯坦牛(中国黑白花牛) (一)产地与分布:产生并分布于我国各地, 是引用国外各种类型荷斯坦牛与各地方黄牛杂 交选育而成的我国唯一奶牛品种。 (二)外貌特点:体格高有大、中、小三种类 型;北方分布的多为大型,中部分布的多为中 型,南方多为中型和小型。毛色均为黑白花片 相间分布。 (三)生产性能:成年公牛平均体重800—1000 kg,母牛500—600kg;泌乳期产奶量5000— 6000kg
二、爱尔夏牛 (一)产地与分布:原产于苏格兰西南不的爱 夏地区,主要分布于西欧少数国家。 二)外形特点:体格中等、结构匀称、身躯 樱桃红或红白花色,尾帚为白色。 (三)生产性能:成年公、母牛平均体重分别 为700800kg、500-600kg;泌乳期产奶量 约4000-5000kg,乳脂率约4%。该牛适应性 好,放牧性强
二、爱尔夏牛 (一)产地与分布:原产于苏格兰西南不的爱 尔夏地区,主要分布于西欧少数国家。 (二)外形特点:体格中等、结构匀称、身躯 樱桃红或红白花色,尾帚为白色。 (三)生产性能:成年公、母牛平均体重分别 为700—800kg、500—600kg;泌乳期产奶量 约4000—5000kg,乳脂率约4%。该牛适应性 好,放牧性强
娟姗牛 (一)产地与分布:原产于英吉利海峡娟姗岛 主要分布于西欧少数国家。 二)外形特点:体格较小、细致紧凑;毛色 以浅褐或暗黄色居多。 (三)生产性能:成年公、母牛体重分别为 600—700kg和300—400kg;泌乳期产奶量约 4000-5000kg,乳脂率5%5.5%。该牛耐热性 好、乳脂率高。其乳适用做黄油生产的原料
三、娟姗牛 (一)产地与分布:原产于英吉利海峡娟姗岛。 主要分布于西欧少数国家。 (二)外形特点:体格较小、细致紧凑;毛色 以浅褐或暗黄色居多。 (三)生产性能:成年公、母牛体重分别为 600—700kg和300—400kg;泌乳期产奶量约 4000—5000kg,乳脂率5%—5.5%。该牛耐热性 好、乳脂率高。其乳适用做黄油生产的原料