养牛生 奶牛生 肉牛生产
养牛生产 奶牛生产 肉牛生产
第一章牛的品种与类型 牛属于哺乳纲、偶蹄目、洞角科 牛属动物。其可分为黄牛(普通 牛)、水牛和牦牛三个种。 根据主要生产用途,可将牛分为乳 用、肉用和兼用三种经济类型
第一章 牛的品种与类型 牛属于哺乳纲、偶蹄目、洞角科、 牛属动物。其可分为黄牛（普通 牛）、水牛和牦牛三个种。 根据主要生产用途，可将牛分为乳 用、肉用和兼用三种经济类型
初步了解和认识各种牛的 种与经济类型,有助于进行牛 的生 了解牛品种要重点认识品种 的产地与分布、育成史、主要 外形特点和生产性能
初步了解和认识各种牛的品 种与经济类型，有助于进行牛 的生产。 了解牛品种要重点认识品种 的产地与分布、育成史、主要 外形特点和生产性能
第一节奶牛品种 荷斯坦牛(黑白花牛) )产地与分布:原产于荷兰的弗里森和德国 的荷斯坦地区,故又合称“弗里森-荷斯坦”。 二)外形特点:体格高大、结构匀称、皮薄骨 细、乳房特别发达,体型呈后三角形。目前形成 乳用型和乳肉兼用型。 (三)生产性能:为最著名的奶牛品种。公牛体 重800—10kg、母牛500600kg;泌乳期280 310天,产奶量约7000kg,乳脂率3.2%3.5% 单产记录为27350kg。 乳肉兼用型品种产奶量约5000kg,屠宰率约55%
第一节 奶牛品种 一、荷斯坦牛（黑白花牛） （一）产地与分布：原产于荷兰的弗里森和德国 的荷斯坦地区，故又合称“弗里森-荷斯坦”。 （二）外形特点：体格高大、结构匀称、皮薄骨 细、乳房特别发达，体型呈后三角形。目前形成 乳用型和乳肉兼用型。 （三）生产性能：为最著名的奶牛品种。公牛体 重800—1000kg、母牛500—600kg；泌乳期280— —310天，产奶量约7000kg，乳脂率3.2%—3.5% 单产记录为 27350kg。 乳肉兼用型品种产奶量约5000kg,屠宰率约55%
二、中国荷斯坦牛(中国黑白花牛) (一)产地与分布:产生并分布于我国各地, 是引用国外各种类型荷斯坦牛与各地方黄牛杂 交选育而成的我国唯一奶牛品种 (二)外貌特点:体格高有大、中、小三种类 型;北方分布的多为大型,中部分布的多为中 型,南方多为中型和小型。毛色均为黑白花片 相间分布。 (三)生产性能:成年公牛平均体重800-1000 kg,母牛500—600kg;逃乳期产奶量5000 6000kg
二、中国荷斯坦牛（中国黑白花牛） （一）产地与分布：产生并分布于我国各地， 是引用国外各种类型荷斯坦牛与各地方黄牛杂 交选育而成的我国唯一奶牛品种。 （二）外貌特点：体格高有大、中、小三种类 型；北方分布的多为大型，中部分布的多为中 型，南方多为中型和小型。毛色均为黑白花片 相间分布。 （三）生产性能：成年公牛平均体重800—1000 kg，母牛500—600kg；泌乳期产奶量5000— 6000kg
二、爱尔夏牛 (一)产地与分布:原产于苏格兰西南不的爱 夏地区,主要分布于西欧少数国家。 二)外形特点:体格中等、结构匀称、身躯 樱桃红或红白花色,尾帚为白色。 (三)生产性能:成年公、母牛平均体重分别 为700800kg、500-600kg;泌乳期产奶量 约4000-5000kg,乳脂率约4%。该牛适应性 好,放牧性强
二、爱尔夏牛 （一）产地与分布：原产于苏格兰西南不的爱 尔夏地区，主要分布于西欧少数国家。 （二）外形特点：体格中等、结构匀称、身躯 樱桃红或红白花色，尾帚为白色。 （三）生产性能：成年公、母牛平均体重分别 为700—800kg、500—600kg;泌乳期产奶量 约4000—5000kg，乳脂率约4%。该牛适应性 好，放牧性强
娟姗牛 (一)产地与分布:原产于英吉利海峡娟姗岛 主要分布于西欧少数国家。 二)外形特点:体格较小、细致紧凑;毛色 以浅褐或暗黄色居多。 (三)生产性能:成年公、母牛体重分别为 600—700kg和300—400kg;泌乳期产奶量约 4000-5000kg,乳脂率5%5.5%。该牛耐热性 好、乳脂率高。其乳适用做黄油生产的原料
三、娟姗牛 （一）产地与分布：原产于英吉利海峡娟姗岛。 主要分布于西欧少数国家。 （二）外形特点：体格较小、细致紧凑；毛色 以浅褐或暗黄色居多。 （三）生产性能：成年公、母牛体重分别为 600—700kg和300—400kg；泌乳期产奶量约 4000—5000kg，乳脂率5%—5.5%。该牛耐热性 好、乳脂率高。其乳适用做黄油生产的原料
第二节肉牛品种 海福特牛 )产地与分布:原产于英国威尔士地区海 福特县和牛津县。主要分布于欧洲少数国家。 (二)外形特点:体格中等、细致紧凑、四肢 粗短;毛色以暗红六白为特点 (三)生产性能:成年公、母牛体重分别为 800-1000kg和600—700kg;日增重1kg以上, 屠宰率约65%
第二节 肉牛品种 一、海福特牛 （一）产地与分布：原产于英国威尔士地区海 福特县和牛津县。主要分布于欧洲少数国家。 （二）外形特点：体格中等、细致紧凑、四肢 粗短；毛色以暗红六白为特点。 （三）生产性能：成年公、母牛体重分别为 800—1000kg和600—700kg；日增重1kg以上， 屠宰率约65%
安格斯牛 原产于英国苏格兰北部的阿拉丁和安格斯地 区。属小型肉用品种牛。毛色有黑色与红色两 种。公牛700-90kg,母牛500k左右。早熟
二、安格斯牛 原产于英国苏格兰北部的阿拉丁和安格斯地 区。属小型肉用品种牛。毛色有黑色与红色两 种。公牛700—900kg，母牛500kg左右。早熟