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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（教学大纲）2014动动物性食品卫生学实习 Teaching Practice of Animal Derived Food Hygiene

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（讲义）绪论 Animal Derived Food Hygiene（负责人：张彦明、郭抗抗）

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石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（大纲教案）食品微生物实验教学大纲 Food Microbiology

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学大纲 Animal Derived Food Hygiene（负责人：张彦明）

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西北农林科技大学：《植物安全生产与绿色食品》课程教学资源（质量标准）植物安全生产与绿色食品课程质量标准 The Safety in Plant Production and Green Food

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石河子大学：《食品安全学》课程教学大纲 Food Safety（课程负责人：张建）

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滨州医学院：《营养与食品卫生学》课程教学大纲 Nutrition and Food Hygiene A

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滨州医学院：《营养与食品卫生学》课程教学大纲 Nutrition and Food Hygiene C

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《食品化学》课程教学资源（文献资料）Polyphenol：food sources and bioavailability

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石河子大学：《食品分析》课程教学大纲 Food Analysis