油脂化学文库下载_中国高校课件下载中心

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第五章油脂加工中的化学

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《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第五章油脂

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福州大学：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）油脂类物质的理化性质

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掌握：油脂的组成、结构、化学性质。熟悉：甘油磷脂的组成和结构；生物体内脂肪酸的结构特点；甾族化合物的基本结构骨架。了解：甾醇和甾酸的结构和生理功能

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《有机化学》课程电子教案（讲稿，农学类专业）第十五章油脂和类脂

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云南大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）油脂的功能、性质及在食品加工中的作用

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人教版《高中化学》全程设计训练题库（选修3有机化学基础，含答案）第3章烃的衍生物_第4节第2课时油脂酰胺

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《高中化学》全程设计同步配套教学课件（选修3有机化学基础）第3章烃的衍生物_第4节第2课时油脂酰胺

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1.说明下列名词: 酯、油脂、皂化值、干性油、碘值、非离子型洗涤剂

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一、油脂二、蜡、磷脂三、萜类化合物四、甾族化合物