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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.2 糖

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.1 小麦粉

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《焙烤食品生产技术》课程教学资源（讲义）焙烤食品质量安全控制

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江苏食品药品职业技术学院：《焙烤食品生产技术》课程教学资源（讲义）焙烤食品生产技术实验指导

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第一节装饰目的和原则第二节装饰方法第三节配色原则第四节典型装饰料制备

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运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（教案讲义，打印版）焙烤食品工艺学电子教案（授课教师：蔺毅峰）

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运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（大纲讲义，打印版）焙烤食品工艺学章节概要

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运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（大纲讲义，打印版）焙烤食品工艺学教学大纲 Baking Food Technology

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《焙烤食品生产技术》课程书籍文献：《实用烤箱食谱》书籍PDF电子版

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哈尔滨商业大学：《食品机械》课程教学资源（教案讲义）第四章焙烤机械 4.6 第六节食品烤炉的其他设计