1 豆类毒素与扁豆中毒以及豆浆中毒 2 龙葵素与发芽马铃薯中毒 3 芥子苷与甲状腺肿 4 氰苷与果仁中毒、木薯中毒 5 蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐与肠源性紫绀 6 有毒蘑菇中毒

本文综述了海参中重要的化学成分及其生物活性的研究进展,为海参功能性食品的研发提供参考

第一节 食品标准简介 第二节 食品标准的制订程序 第三节 常用食品标准目录

第一节 概述 第二节 各类重金属的污染

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