北京中医药大学：《中医基础学》课程教学资源（参考文献）加强本科学生中医学原创性理论知识教育的探讨

7.1 零件表面成形与机械加工方法 7.2 切削运动与切削要素 7.3 刀具结构与材料 7.4 金属切削过程及物理现象 7.5 工件材料加工性 7.6 高速切削技术

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.4 乳及乳制品

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.3 油脂

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.2 糖

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇 面食制品加工技术 第一章 原辅材料 4.1.2 第二节 常用辅助材料

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇 面食制品加工技术 第一章 原辅材料 4.1.1 第一节 小麦面粉

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.1 小麦粉

第一章 概述 第二节 催化加氢 第三节 化学还原 第四节 电解还原

本章主要介绍拉刀、齿轮刀具、螺纹刀具的类型、结构和作用以及工作原理