食品加工工艺文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：DOC　文档大小：28KB　文档页数：4

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章烹饪原理的精加工 5.5 第五节肉糜的制作及应用

文档格式：DOC　文档大小：34KB　文档页数：3

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章烹饪原理的精加工 5.2 第二节刀法种类及适应范围

文档格式：DOC　文档大小：29.5KB　文档页数：7

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.4 第四节水产原料的初加工

文档格式：DOC　文档大小：21.5KB　文档页数：3

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.3 第三节禽类原料的初加工

文档格式：DOC　文档大小：16.03MB　文档页数：4

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.2 第二节畜类原料的初加工

文档格式：DOC　文档大小：25.5KB　文档页数：3

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.1 第一节植物原料的初加工

文档格式：DOC　文档大小：71KB　文档页数：10

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第四章干货原料涨发和加工制品的处理 4.1 第一节烹饪原料的干制及涨发概述

文档格式：PPT　文档大小：77.5KB　文档页数：17

第一节调味料第二节香辛料第三节添加剂

文档格式：PPT　文档大小：350.5KB　文档页数：73

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第七章巴氏乳加工

文档格式：PPT　文档大小：265KB　文档页数：62

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章鲜乳的加工处理