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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章碳水化合物

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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第五章蛋白质

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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章矿物质

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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章酶

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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章维生素

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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第四章脂类

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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章水

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江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章绪论 Food chemistry

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13.1食品的安全性 13.2物质化学结构与毒性的关系 13.3食物原料中的天然毒素 13.4微生物毒素 13.5化学毒素 13.6食品在加工过程中产生的毒素

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11.1食品中的天然色素 11.2食品中的着色剂