中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第六章 发酵工艺控制（发酵工程单元操作）第一节 严格消毒灭菌 第四节 培养基的灭菌 第二节 空气的净化

•  概述 •  制药环境的卫生管理 –  了解空气洁净技术 •  灭菌方法与操作 –  掌握常用灭菌方法及特点 –  了解无菌操作及检查法 •  防腐与防虫 –  掌握常用防腐剂及其用法

消毒与灭菌 消毒:指杀死病原微生物,但不包括芽胞。 灭菌:是指杀灭物体上所有微生物,包括繁殖体和芽胞。 无菌:物品中没有活的微生物存在。 防腐:是指防止或抑制微生物生长繁殖。 消毒剂:高浓度 防腐剂:低浓度

代时、倍增时间、同步培养、连续培养、恒浊连续培养、恒化连续培养、芽痕、抑制、死亡、防腐、消毒、灭菌、化疗、抗生素、间歇灭菌法、生长曲线的定义以及各期的特点、应用；缩短迟缓期的方法；实现同步培养的方法；厌氧菌厌氧的原因；磺氨类药物的作用机制；细菌对抗生素产生抗性的原因及临床使用如何避免抗性的产生；

概述 灭菌方法 无菌操作 空气净化技术

第一节细菌的分布 第二节消毒灭菌

第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 乳的杀菌和灭菌 第三节 原料乳的验收 第四节 原料乳的预处理 第五节 消毒鲜乳的加工 第六节 灭菌乳及无菌包装 第三章 炼乳的工艺 第四章 乳粉工艺 第五章 冰淇淋 第六章 发酵乳 第七章 奶油 第八章 干酪

第一节 灭菌工程 第二节 空气的净化

第一节 培养基灭菌 第二节 空气净化（除菌）

第一节 概述 第二节 注射剂 第三节 注射剂的制备 第四节 输液 第五节 注射用无菌粉末 第六节眼用制剂 第七节其他灭菌与无菌制剂