日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第三章 饼干生产工艺 2.3.1 饼干的名称和分类

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第三章 饼干生产工艺 2.3.3 饼干的成型

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第四章 面包生产工艺及基本理论 2.4.2 面包制作原理

哈尔滨商业大学：《食品机械》课程教学资源（教案讲义）第四章 焙烤机械 4.2 第二节 加热原理

江苏食品药品职业技术学院：《焙烤食品生产技术》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论

3.1 概述 3.2 面包的基本生产工艺 3.3 面包的特殊生产工艺

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.3.1 第三章 焙烤食品工艺（一）

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.3.3 第三章 焙烤食品工艺（三）

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.3.4 第三章 焙烤食品工艺（四）

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.3.2 第三章 焙烤食品工艺（二）