《食品质量与管理认证》课程教学资源（讲义）第四章 国际质量认证概况

《食品质量与管理认证》课程教学资源（讲义）第二章 我国质量认证制度及主要类型

对基础概念的正确理解、对研究范畴的明确定位以及对学科从属与特征的准确把握是学习和掌握一门学科的前提，对饭店质量管理理论的学习也不例外。本章必须了解和掌握质量、质量管理、饭店质量管理、饭店质量管理体系等术语和相关概念，认识和了解饭店质量管理的研究对象和研究内容，了解和掌握饭店服务质量管理等方面内容

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