《食品工程原理》课程教学大纲 Principles of food engineering

新疆大学：《食品技术原理》课程教学课件（PPT讲稿）第一篇 物理技术对食品的处理 第一章 食品的低温处理与保藏 第1节 概述 Principle of Food Technology

新疆大学：《食品技术原理》课程教学大纲 Principle of Food Technology

海南大学：《精细化学品与工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）食品添加剂 Food additives

福州大学：《食品分析》课程教学大纲 Food Analysis（负责人：汪少芸）

第一节、食用色素 （着色剂） 第二节、着色剂使用 第三节、基本要求 第四节、色素分类 第五节、合成色素 （应用广泛） 第六节、天然色素

1. 食品中的微生物 2. 食品卫生标准的内容 3. 食品微生物检验的意义(Purport) 4. 食品微生物检验的范围(Scope) 5. 食品卫生标准中的微生物指标(Index)

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论 Food Toxicology

第二章 基因工程及其在食品工业中的应用 第一节 基因与基因工程 第二节 基因工程概述

1、食品冷冻保藏原理 2、食品的冷却和冷藏 3、低温气调保藏 4、食品的冻结和冻藏 5、冻制品的包装和贮藏