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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品卫生学)第二章 食品的生物性污染
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品卫生学)第四章 各类食品的卫生
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品卫生学)第六章 食物中毒
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品卫生学)第八章 食品安全性评价
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Section 1 Protein ( 蛋白质 ) Section 2 Lipids ( 脂类 ) Section 3 carbohydrate 碳水化合物 Section 4 热能(ENERGY)
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华中科技大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件)第二章 各类食物的营养价值(nutritional value)
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第一节 营养与动脉粥样硬化 第二节 膳食、营养与糖尿病 第三节 膳食、营养与肥胖
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华中科技大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件)第六章 食品污染及其预防 Food Pollution And Prevention(1/2)Microbe Pollution And Prevention
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第一节 定义definition与分类classification 第二节 食品添加剂的使用要求与卫生管理 the using demand and heath management 第三节 常见的食品添加剂 the common food additives
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食物中毒的概述 我国食品安全现状 食源性疾病 食物中毒的概念 发生原因 流行病学特点 分类 发病机理 调查与处理 细菌性食物中毒 沙门菌 副溶血弧菌 葡萄球菌 肉毒梭菌 病原 发病机制 临床表现 诊断与预防 化学性食物中毒 亚硝酸盐、农药 有毒动植物食物中毒 鱼类、贝类、毒蕈 真菌及其毒素食物中毒 镰刀菌、节菱孢霉
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