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第一节 概述 第二节 分类 第三节 命名 第四节 油脂的物理特性 第五节 脂类的化学性质
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北京中医药大学:《中药化学》课程教学资源(试卷习题)中药化学试卷(答案)
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石河子大学:《食品化学》课程教学资源(试卷习题)食品化学习题集(简版,无答案)
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石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)食品化学与质量与安全(任课教师:陈计峦)
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北京中医药大学:《中药化学》课程教学资源(试卷习题)中药化学试卷(试卷)
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糖类的分类 食品中的糖类及其结构 食品加工过程中糖类的变化(糖类的化学反应) 食品中糖类的功能特性
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糖类的分类 食品中的糖类及其结构 食品加工过程中糖类的变化(糖类的化学反应) 食品中糖类的功能特性
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绍兴文理学院:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 绪论——食品化学引言
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第八章酸性染料 一、引言 二、酸性染料的化学结构分类 三、酸性染料结构与应用性能的关系 四、酸性染料的发展趋势
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复旦大学:《环境物理化学》课程教学资源(课件讲稿)电化学(电解质溶液、电解质溶液的电导、电解质溶液的电导测定应用、强电解质溶液理论、电极电势、电极的极化和过电位)
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