食品工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十章乳粉的生产

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河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二章乳的概念及乳的形成

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河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一章乳畜品种及其产乳性能

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我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略

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第一节香肠类制品的分类第二节原料肉和添加成分第三节产品加工举例第四节香肠的乳化性第五节肠衣

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第一节酱卤制品的调味及分类第二节制品在熟制过程中的变化第三节酱卤制品的加工工艺

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第一节调味料第二节香辛料第三节添加剂

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第一节肉的形态结构第二节肉的化学组成第三节肉的食用品质及评定

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四部分第九章干燥蛋制品（2/2）、第十章其它蛋制品、第十一章变质蛋及副产品利用

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三部分第七章液蛋与浓缩蛋液、第八章冰蛋（冷冻蛋）、第九章干燥蛋