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河南科技学院：《肉制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一章肉的结构及特性

文档格式：PPT　文档大小：163KB　文档页数：42

第一节肉的形态结构第二节肉的化学组成第三节肉的食用品质及评定

河南科技学院：《肉制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章肉品加工常用的辅料及特性

文档格式：PPT　文档大小：77.5KB　文档页数：17

第一节调味料第二节香辛料第三节添加剂

东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三部分第七章液蛋与浓缩蛋液、第八章冰蛋（冷冻蛋）、第九章干燥蛋

文档格式：PPT　文档大小：156KB　文档页数：125

东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三部分第七章液蛋与浓缩蛋液、第八章冰蛋（冷冻蛋）、第九章干燥蛋

河南科技学院：《肉制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第九章香肠类制品

文档格式：PPT　文档大小：73.5KB　文档页数：23

第一节香肠类制品的分类第二节原料肉和添加成分第三节产品加工举例第四节香肠的乳化性第五节肠衣

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一章乳畜品种及其产乳性能

文档格式：PPT　文档大小：1.26MB　文档页数：28

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一章乳畜品种及其产乳性能

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二章乳的概念及乳的形成

文档格式：PPT　文档大小：178KB　文档页数：26

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二章乳的概念及乳的形成

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十一章干酪的加工

文档格式：PPT　文档大小：87.5KB　文档页数：41

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十一章干酪的加工

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四章乳的物理性质和加工处理对乳性质的影响

文档格式：PPT　文档大小：132KB　文档页数：38

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四章乳的物理性质和加工处理对乳性质的影响

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章鲜乳的加工处理

文档格式：PPT　文档大小：265KB　文档页数：62

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章鲜乳的加工处理

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第八章发酵乳制品

文档格式：PPT　文档大小：231.5KB　文档页数：95

河南科技学院：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第八章发酵乳制品

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