新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十一章 冷菜制作工艺 11.3 第三节 冷菜拼摆装盘

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十一章 冷菜制作工艺 11.2 第二节 冷菜的加工制作

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第九章 烹饪原料加热制熟处理技法 9.2 第二节 单一加热技法和复合加热技法

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第九章 烹饪原料加热制熟处理技法 9.1 第一节 预熟处理和成采制熟处理

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.4 第四节 火候和火候的运用

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十一章 冷菜制作工艺 11.1 第一节 冷菜工艺概述

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.2 第二节 烹调加热设备

第一节 免疫学检测技术 第二节 聚合酶链反应(PCR) 技术 第三节 生物芯片技术

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.1 第一节烹饪原料制熟处理的目的和意义

福建农林大学：《食品微生物检验》课程教学资源（PPT课件）第五章 食品卫生细菌学检验（大肠菌群的检验）