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文库(759)
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 罐头肉制品的加工(4.1)清蒸类罐头
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:3
清蒸类罐头是肉类罐头中生产过程比较简单的一类罐头。它的基本特点是最大限度地保持各种肉类的风味。 原料经初步加工后,直接装罐,再在罐内加入食盐、胡椒、洋葱、月桂叶、及猪皮等配料:或先将肉和食 盐拌合,再加入胡椒、洋葱、月桂叶等后装罐,经过排气、密封、杀菌后制成 这类产品有原汁猪肉、清蒸猪肉、清蒸羊肉、白烧鸡、白烧鸭、去骨鸡等
兰州交通大学:《机械原理》课程教学资源(试卷习题)第四章 凸轮机构及其设计
文档格式:DOC 文档大小:175KB 文档页数:7
1、凸轮机构中的压力角是 所夹的锐角。 2、在推程过程中,对凸轮机构的压力角加以限制的原因 是
《聚丙烯——原理、工艺与技术》课程教学资源(讲义)第一章 绪论
文档格式:DOC 文档大小:284KB 文档页数:15
1.1历史与回顾 1.2市场与需求 1.3化学与工艺 1.4结构与性能 1.5牌号与加工 1.6现状与发展
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(教案讲义)第一部分 水产食品原料学 1.4 第四章 鱼贝类的色、香、味
文档格式:DOC 文档大小:25KB 文档页数:3
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(教案讲义)第一部分 水产食品原料学 1.4 第四章 鱼贝类的色、香、味
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(教案讲义)第一部分 水产食品原料学 1.3 第三章 海藻的营养成分
文档格式:DOC 文档大小:45KB 文档页数:7
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(教案讲义)第一部分 水产食品原料学 1.3 第三章 海藻的营养成分
江苏食品职业技术学院:《食品化学》第十三章 食品中的嫌忌成分
文档格式:PPT 文档大小:363KB 文档页数:90
13.1食品的安全性 13.2物质化学结构与毒性的关系 13.3食物原料中的天然毒素 13.4微生物毒素 13.5化学毒素 13.6食品在加工过程中产生的毒素
辽宁农业职业技术学院:《食用菌生产与加工》课程教学资源(PPT课件)第四章 培养基的制作
文档格式:PPT 文档大小:3.36MB 文档页数:35
第一节母种培养基制作 第二节原种、栽培种培养基制作 第三节液体菌种制作技术
山东农业大学:《粮油食品加工学》课程教学资源(课件讲稿)第五章 面制食品的加工
文档格式:PDF 文档大小:1.53MB 文档页数:81
第一节 面制食品的分类及特征 第二节 面制食品的原辅料及其加工特性 第三节 面包的生产 第四节 饼干的生产 第五节 挂面和方便面的生产 第六节 传统面制食品的生产
深圳大学:《激光原理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 电磁场和物质的共振相互作用 第五部分 非均匀加宽工作物质的增益系数
文档格式:PPTX 文档大小:566.1KB 文档页数:22
深圳大学:《激光原理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 电磁场和物质的共振相互作用 第五部分 非均匀加宽工作物质的增益系数
深圳大学:《激光原理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 电磁场和物质的共振相互作用 第四部分 均匀加宽工作物质的增益系数
文档格式:PPTX 文档大小:565.24KB 文档页数:17
深圳大学:《激光原理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 电磁场和物质的共振相互作用 第四部分 均匀加宽工作物质的增益系数
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