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西北农林科技大学:《植物安全生产与绿色食品》课程PPT教学课件(讲稿)第九章 产品质量检测控制
文档格式:PPT 文档大小:481.5KB 文档页数:103
第一节 质量控制过程 一、质量控制的主要原理 二、农产品/食品加工控制中的技术性波动 第二节 质量控制技术工具和方法 一、取样和测量的准备 二、进料抽样试验 第三节 质量控制和业务行为 一、供应控制 二、生产控制 三、分配控制 第四节 管理控制过程 一、有效控制的特点 二、管理控制的抗性 三、组织控制的形式 四、控制的成本和收益 第五节 食品行业的质量控制
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品质量与安全实验技术》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 食品微生物检测技术
文档格式:PPT 文档大小:657.5KB 文档页数:25
一、相关食品国家标准 二、食品微生物常规检验内容与步骤 三、菌落总数检验 四、大肠菌群检验 五、病原菌检验
山东师范大学:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第四章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:2.58MB 文档页数:109
第一节 碳水化合物的功能 第二节 食品中重要的碳水化合物 第三节 食品加工对碳水化合物的影响 第四节 碳水化合物摄取和食物来源
广东农工商职业技术学院:《绿色食品生产工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 罐藏食品生产工艺
文档格式:PPT 文档大小:322.5KB 文档页数:68
第一节 罐藏原理 第二节 罐藏食品的分类 第三节 罐藏容器 第四节 罐藏工艺 第五节 罐头食品的检验与保存 第六节 罐藏技术的进展
新疆大学:《食品技术原理》课程授课教案(讲义)第五篇 感官检验技术(食品感官鉴评)
文档格式:DOC 文档大小:3.29MB 文档页数:65
第一章 概述 第二章 食品的感官鉴评的条件 第三章 食品感官鉴评的方法 第四章 感官鉴评的应用
广东农工商职业技术学院:《绿色食品生产工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 食品的原理和材料
文档格式:PPT 文档大小:233KB 文档页数:44
第一节 植物性食品原料 第二节 动物性食品原料
广东农工商职业技术学院:《绿色食品生产工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 食品加工原理
文档格式:PPT 文档大小:162KB 文档页数:41
第一节 微生物 第二节 酶褐变与非酶褐变 第三节 食品保藏方法 第四节 食品添加剂
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第七章 维生素和矿物质
文档格式:PPT 文档大小:3.33MB 文档页数:102
• 7.1 引言 • 7.2 维生素与矿物质推荐允许摄入量与食品中营养素的添加 • 7.3 食品中维生素损失的常见原因 • 7.4 维生素的生物利用率 • 7.5 水溶性维生素 • 7.6 油溶性维生素 • 7.7 类似维生素的物质 • 7.8 矿物质
福州大学:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:9.45MB 文档页数:110
• 概述 • 蛋白质的变性 • 蛋白质的功能性质 • 蛋白质的营养性质 • 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 • 食品蛋白质
江苏食品职业技术学院:《食品化学》第十一章 食品色素和着色剂
文档格式:PPT 文档大小:358KB 文档页数:21
11.1食品中的天然色素 11.2食品中的着色剂
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