第一节 固体物料输送机械 第二节 液体物料输送机械与设备 第三节 可压缩流体输送机械与备

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）09 厌氧发酵设备

第一节 热交换器 第二节 热处理机械设备 第三节 挤压机械与设备 第四节 油炸设备 第五节 其它加热机械设备

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）06 空气除菌的工艺及设备

第一节 原料清洗机械 第二节 包装容器清洗机械 第三节 CIP系统

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）05 培养基及设备的灭菌

单元目标与要求 掌握酒精、啤酒发酵罐的特点、原理、构造与计算，啤酒间歇发酵流程，酒精连续发酵流程。 授课内容 酒精发酵设备、啤酒发酵设备的特点、原理、构造与计算，啤酒和酒精间歇与连续发酵工艺。 重点和难点 酒精发酵设备、啤酒发酵设备的特点、原理、构造与计算，啤酒间歇发酵流程，酒精连续发酵流程

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）10 发酵工程与设备实验指导

一、我国乳品设备的现状 二、乳品技术装备的重要性 三、本门课需讲解的乳品设备

一、蒸发器的分类、结构和特点 二、真空浓缩的附属装置 三、单效真空浓缩设备 四、多效真空浓缩设备 五、蒸发设备选型