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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第九章 色素与着色剂
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第九章 色素与着色剂
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第六章 维生素与矿物质
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中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第六章 维生素与矿物质
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第五章 蛋白质
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中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第五章 蛋白质
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第四章 脂肪
文档格式：PDF　文档大小：344.49KB　文档页数：33
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第四章 脂肪
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第三章 碳水化合物
文档格式：PDF　文档大小：500.56KB　文档页数：77
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第三章 碳水化合物
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第二章 水分
文档格式：PDF　文档大小：462.28KB　文档页数：40
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第二章 水分
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第一章 绪论 Food Chemistry
文档格式：PDF　文档大小：690.62KB　文档页数：13
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第一章 绪论 Food Chemistry
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第七章 维生素
文档格式：PDF　文档大小：6.21MB　文档页数：64
维生素概述 维生素定义 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素在加工过程中发生的主要变化
河南农业大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 碳水化合物 Carbohydrates
文档格式：PPT　文档大小：4.07MB　文档页数：58
第一节 概述 第二节 单糖 第三节 低聚糖 第四节 多糖 第五节 淀粉
天津科技大学：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 食品色素（色素和着色剂 Pigments and Colorants）
文档格式：PPT　文档大小：2.86MB　文档页数：82
第一节 概述 第二节 卟啉类色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 酶促褐变 第六节 食品中添加的着色剂
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