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第一节 肉类罐头一般加工工艺与质量控制 第二节 各类肉罐 一、清蒸类肉罐头 二、调味类肉罐头 三、腌制类肉罐头 四、禽类罐头

第一节 灌肠加工原理 第二节灌肠生产的一般工艺 第三节 几种灌肠的加工

介绍 干制保藏原理 干制原理 干制工艺设备

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第一节 干制的基本原理 第二节 干制的工艺

第一节 概述 第二节 油炸的方法 第三节 油炸制品的加工工艺