一、自然界中的微生物的分布 二、动物体的微生物 三 生物因素对微生物的影响

一 真菌 二 酵母菌 三 霉菌 四 放线菌

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品微生物学》课程教学大纲

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品微生物学实验》课程教学大纲

《食品微生物学》课程授课教案（中国农业大学：李平兰）

山东农业大学：动物科学与动物医学实验教学中心《动物微生物学实验》课程教学大纲

认识微生物，并重点掌握微生物的概念和基本特点 了解微生物学研究的发展历史、目前的发展概况，并认识微生物与人类社会发展和进步的关系 明确微生物学的研究内容和研究方法、与其他学科发展的关系，以及明确微生物学的学习方法

第一节 食品卫生 第二节 食品卫生微生物学检验

❖什么是微生物 ❖微生物与我们 ❖微生物学的建立与 发展 ❖微生物的类群及特点

一、微生物及其主要类群 二、微生物在生物界中的分类地位 三、微生物的特点 四、微生物物多样性 五、微生物学的发展简史 六、现代微生物学的主要研究领域 七、微生物资源开发利用和保护