能力单元三 其它微生物
能力单元三 其它微生物
一 真菌 真菌是一类有细胞壁结构、没有根茎叶分的 异养型单细胞或多细胞真核微生物。 能危害人和动植物，造成一些病害，称为病 毒性真菌
一 真菌 真菌是一类有细胞壁结构、没有根茎叶分的 异养型单细胞或多细胞真核微生物。 能危害人和动植物，造成一些病害，称为病 毒性真菌
真菌的分类 （一）分类：黏菌门 真菌门 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门
真菌的分类 （一）分类：黏菌门 真菌门 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门
➢ 通常人为地把真菌区分为3大类。 ➢ 酵母菌 ➢ 霉菌 ➢ 蕈菌 这些不是分类上的名词，但在应用上给人 类带来很大的方便
➢ 通常人为地把真菌区分为3大类。 ➢ 酵母菌 ➢ 霉菌 ➢ 蕈菌 这些不是分类上的名词，但在应用上给人 类带来很大的方便
（二）形态结构 1、酵母菌类 单细胞菌体，有细胞壁、细胞 膜、细胞质和细胞核四种结构。 2、丝状菌类： （1）菌细结构 （2）细胞结构 （三）繁殖 1、无性孢子 2、有性孢子
（二）形态结构 1、酵母菌类 单细胞菌体，有细胞壁、细胞 膜、细胞质和细胞核四种结构。 2、丝状菌类： （1）菌细结构 （2）细胞结构 （三）繁殖 1、无性孢子 2、有性孢子
（四）培养 1、培养条件：20∽28℃， pH5.6∽5.8， 需氧。 2、分离方法：常用的有孢子分离法、组织分离 法、基内菌分离法三种。 3、培养特性：酵母菌的菌落有黏稠性，乳白色 或奶油样；霉菌的菌落呈绒毛状、棉絮状或 蜘蛛网状
（四）培养 1、培养条件：20∽28℃， pH5.6∽5.8， 需氧。 2、分离方法：常用的有孢子分离法、组织分离 法、基内菌分离法三种。 3、培养特性：酵母菌的菌落有黏稠性，乳白色 或奶油样；霉菌的菌落呈绒毛状、棉絮状或 蜘蛛网状
（五）致病性及防治 1、烟曲霉菌 预防措施：定期对笼舍、用具进行福尔马 林熏蒸消毒，保持禽舍干燥，禁止用发霉的饲料和垫草。 2、黄曲霉菌 防治措施：防止饲料发生霉变，禁止使用 霉变饲料。 3、甘薯黑斑病霉菌 预防措施：加强对甘薯黑斑病的检 疫和处理，禁止用病薯及其糟粕饲喂家畜
（五）致病性及防治 1、烟曲霉菌 预防措施：定期对笼舍、用具进行福尔马 林熏蒸消毒，保持禽舍干燥，禁止用发霉的饲料和垫草。 2、黄曲霉菌 防治措施：防止饲料发生霉变，禁止使用 霉变饲料。 3、甘薯黑斑病霉菌 预防措施：加强对甘薯黑斑病的检 疫和处理，禁止用病薯及其糟粕饲喂家畜
酵母菌 酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖 类的各种单细胞真菌
酵母菌 酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖 类的各种单细胞真菌
一 酵母菌的形态和构造 • 大多数酵母菌为单细胞， 一般呈卵圆形、圆形、 圆柱形或柠檬形。 • 有些酵母菌细胞与其子 代细胞连在一起成为链 状，称为假丝酵母。酵 母菌无鞭毛，不能游动
一 酵母菌的形态和构造 • 大多数酵母菌为单细胞， 一般呈卵圆形、圆形、 圆柱形或柠檬形。 • 有些酵母菌细胞与其子 代细胞连在一起成为链 状，称为假丝酵母。酵 母菌无鞭毛，不能游动
酵母菌的细胞形态
酵母菌的细胞形态