第十章 动物营养研究方法
第十章 动物营养研究方法
本章内容 第一节 化学分析法 第二节 消化实验 第三节 代谢试验 第四节 平衡实验 第五节 饲养实验
本章内容 第一节 化学分析法 第二节 消化实验 第三节 代谢试验 第四节 平衡实验 第五节 饲养实验
第一节 化学分析法 一、营养物质的分析 三、动物组织和血液理化成分分析 二、抗营养因子分析
第一节 化学分析法 一、营养物质的分析 三、动物组织和血液理化成分分析 二、抗营养因子分析
作用：为判定动物营养状况、动物营养需要和饲料 的营养价值提供基础数据。 分类：营养物质的分析、抗营养因子分析及动物组 织和血液理化成分分析。 一、营养物质的分析 概念：应用物理、化学原理和方法对饲料、动 物组织及动物排泄物的某些成分，进行定性、定 量分析
作用：为判定动物营养状况、动物营养需要和饲料 的营养价值提供基础数据。 分类：营养物质的分析、抗营养因子分析及动物组 织和血液理化成分分析。 一、营养物质的分析 概念：应用物理、化学原理和方法对饲料、动 物组织及动物排泄物的某些成分，进行定性、定 量分析
(1)水分 (2)粗蛋白（CP）真蛋白(TP) (3)粗脂肪（EE） (4)粗纤维（CF） (5)粗灰分 (6)无氮浸出物（NFE） 1、概略养分分析 一、营养物质的分析
(1)水分 (2)粗蛋白（CP）真蛋白(TP) (3)粗脂肪（EE） (4)粗纤维（CF） (5)粗灰分 (6)无氮浸出物（NFE） 1、概略养分分析 一、营养物质的分析
（1）维生素 （2）矿物质 （3）微量元素 （4）氨基酸 （5）脂肪酸 （6）纯蛋白质 （7）糖等 2、纯养分分 析 一、营养物质的分析
（1）维生素 （2）矿物质 （3）微量元素 （4）氨基酸 （5）脂肪酸 （6）纯蛋白质 （7）糖等 2、纯养分分 析 一、营养物质的分析
(1)饲料 (2)排泄物（粪、尿、呼出气、皮屑等） (3)动物组织 (4)血液 (5)整体动物 3、分析对象 一、营养物质的分析
(1)饲料 (2)排泄物（粪、尿、呼出气、皮屑等） (3)动物组织 (4)血液 (5)整体动物 3、分析对象 一、营养物质的分析
(1)称量法 (2)比色法 (3)滴定法 (4)原子吸收法 (5)色谱法 (6)荧光法 (7)电泳 (8)分子生物技术 4、分析方法 一、营养物质的分析
(1)称量法 (2)比色法 (3)滴定法 (4)原子吸收法 (5)色谱法 (6)荧光法 (7)电泳 (8)分子生物技术 4、分析方法 一、营养物质的分析
二、抗营养因子分析 抗营养因子是指饲料中本身所有或从外 界进入，影响饲料营养价值和动物生长的 物质。 1、概念
二、抗营养因子分析 抗营养因子是指饲料中本身所有或从外 界进入，影响饲料营养价值和动物生长的 物质。 1、概念
（1）影响蛋白质消化 蛋白酶抑制剂、凝集素、皂苷、多酚化合物等 （2）影响矿物元素利用 植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚 （3）影响维生素利用 双香豆素、抗维生素B族因子等 2、种类 二、抗营养因子分析
（1）影响蛋白质消化 蛋白酶抑制剂、凝集素、皂苷、多酚化合物等 （2）影响矿物元素利用 植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚 （3）影响维生素利用 双香豆素、抗维生素B族因子等 2、种类 二、抗营养因子分析