第一章 动物与饲料的化学组成
第一章 动物与饲料的化学组成
内 容 第一节 动物与饲料 第二节 动植物体的化学组成
内 容 第一节 动物与饲料 第二节 动植物体的化学组成
第一节 动物与饲料 一、动物与植物的关系 二、饲料中的营养物质 三、养分的基本功能 四、养分含量的表示方法
第一节 动物与饲料 一、动物与植物的关系 二、饲料中的营养物质 三、养分的基本功能 四、养分含量的表示方法
一、动物与植物的关系 1．在生物界中，动物和植物是生态系统的两个重要 组成部分。二者共同保持着生态系统内的平衡； 2．在生产领域，动物生产与植物生产是农业生产的 两大支柱
一、动物与植物的关系 1．在生物界中，动物和植物是生态系统的两个重要 组成部分。二者共同保持着生态系统内的平衡； 2．在生产领域，动物生产与植物生产是农业生产的 两大支柱
（1）植物生产的目的，是为人类提供食物，为动 物提供饲料，尤其是人类不能直接食用的饲草及农 作物副产物，可通过动物生产为优质的动物产品； （2）动物生产的目的，不仅为人类提供食物和其 他资料,同时为植物生产提供有机肥料，利于农作 物增产。 可见,动植物生产相互依存、相互促进。 一、动物与植物的关系
（1）植物生产的目的，是为人类提供食物，为动 物提供饲料，尤其是人类不能直接食用的饲草及农 作物副产物，可通过动物生产为优质的动物产品； （2）动物生产的目的，不仅为人类提供食物和其 他资料,同时为植物生产提供有机肥料，利于农作 物增产。 可见,动植物生产相互依存、相互促进。 一、动物与植物的关系
二、饲料中的营养物质 动物与植物相互联系的纽带是营养物质。现代农 业的最大特点是营养物质在食物链中的快速和高效 转移与回流，这不但是农业生产的根本基础，也是 农业生产的最终目的。 对养分种类的认识随研究手段的进步而深入
二、饲料中的营养物质 动物与植物相互联系的纽带是营养物质。现代农 业的最大特点是营养物质在食物链中的快速和高效 转移与回流，这不但是农业生产的根本基础，也是 农业生产的最终目的。 对养分种类的认识随研究手段的进步而深入
（一）概略养分分析体系 （二）纯养分分析法 （三）范氏粗纤维分析方案 二、饲料中的营养物质
（一）概略养分分析体系 （二）纯养分分析法 （三）范氏粗纤维分析方案 二、饲料中的营养物质
水分 无氮浸 出物 （一）概略养分分析体系 饲 料 干物质 无机物（粗灰分或矿物质） 有机物 含氮化合物（粗蛋白质） 无氮化合物 乙醚浸出物（粗脂肪） 碳水化合物 粗纤维 德国Hanneberg(1864)提出
水分 无氮浸 出物 （一）概略养分分析体系 饲 料 干物质 无机物（粗灰分或矿物质） 有机物 含氮化合物（粗蛋白质） 无氮化合物 乙醚浸出物（粗脂肪） 碳水化合物 粗纤维 德国Hanneberg(1864)提出
1.水分与干物质 ➢水分（Water) ➢ 饲料干物质（Dry Matter，DM ） = 100% - 水分% （一）概略养分分析体系
1.水分与干物质 ➢水分（Water) ➢ 饲料干物质（Dry Matter，DM ） = 100% - 水分% （一）概略养分分析体系
游离水（自由水、初水） :存在于细胞 之间，结合不紧密，容易挥发。 结合水（吸附水、束缚水） :与细胞内胶体 物质紧密结合，难以挥发。 总 水 （一）概略养分分析体系
游离水（自由水、初水） :存在于细胞 之间，结合不紧密，容易挥发。 结合水（吸附水、束缚水） :与细胞内胶体 物质紧密结合，难以挥发。 总 水 （一）概略养分分析体系