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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第3章 核酸
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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第3章 核酸
华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第1章 糖
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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第1章 糖
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第七章 风味
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第七章 风味
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第八章 食品添加剂
文档格式：PDF　文档大小：124.4KB　文档页数：4
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第八章 食品添加剂
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第六章 色素
文档格式：PDF　文档大小：130.4KB　文档页数：5
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第六章 色素
华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）内容提要和目录
文档格式：PDF　文档大小：231.42KB　文档页数：26
华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）内容提要和目录
《食品安全学》课程教学资源（讲义）第五章 化学物质应用对食品安全性的影响
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第五章 化学物质应用对食品安全性的影响
浙江海洋大学（浙江海洋学院）：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 碳水化合物 Carbohydrates
文档格式：PPT　文档大小：1.3MB　文档页数：108
3.1 Introduction 3.2 Structure of Carbohydrates 3.3 Reactions of Carbohydrates 3.4 Function Monosaccharides and Oligosaccharides 3.5 Starch 3.6 Polysaccharides
《基础化学实验I II》课程考核大纲（食品科学与工程）
文档格式：PDF　文档大小：223.58KB　文档页数：4
《基础化学实验I II》课程考核大纲（食品科学与工程）
浙江海洋大学（浙江海洋学院）：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论 Food Chemistry（主讲教师：陈小娥）
文档格式：PPT　文档大小：376.5KB　文档页数：21
浙江海洋大学（浙江海洋学院）：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论 Food Chemistry（主讲教师：陈小娥）
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