上海海洋大学：生命学院2018年版第三分册水产营养与饲料系课程教学大纲汇编（理论课）

上海海洋大学：生命学院2018年版第四分册水产养殖技术与工程系课程教学大纲汇编（理论课）

上海海洋大学：生命学院2018年版第四分册水产养殖技术与工程系课程教学大纲汇编（实践课）

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上海海洋大学：食品学院2011年版课程教学大纲汇编（第二分册）水产品加工与贮藏工程系

制冷剂: 是制冷机中的工作流体,它是制冷系 统中为实现制冷循环的工作介质,也 称为制冷工质,或简称工质

在蒸气压缩式制冷装置中,选用 了各种类型的制冷压缩机。它们是装置 中的关键核心设备,对系统的运行性能 、噪声、振动、使用寿命和节能有着决 定性的作用

第六章食品冷加工技术 第一节食品冷加工基础 第二节食品冷却方法与装置 第三节食品冻结方法与装置 第四节食品解冻方法与装置 第五节食品真空冷冻干燥与装置 第六节果蔬的气调与设备

第八章冷藏运输与冷藏柜 第一节食品冷藏链 第二节陆上冷藏运输 第三节船舶冷藏运输 第四节航空冷藏运输 第五节商用冷冻冷藏柜

第九章工业制冰 第一节人造冰的制取分类 第二节盐水间接冷却制冰设备 第三节直接冷却制冰设备