2018版教学大纲 水产与生命学院 (第三分册实践课程) 水产营养与饲料系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018年12月
1 2018 版教学大纲 水产与生命学院 （第三分册 实践课程） 水产营养与饲料系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018 年 12 月
目录 水生生物培养与鉴赏实验 生物饵料培养实验」 生产实习（营养饲料）。 12 《饲料产业综合调查》15 2
2 目 录 水生生物培养与鉴赏实验................................................................................................................................3 生物饵料培养实验..............................................................................................................................................8 生产实习（营养饲料）.................................................................................................................................. 12 《饲料产业综合调查》.................................................................................................................................. 15
水生生物培养与鉴赏实验 一、课程信息 课程名称 中文水生生物培养与鉴赏 Cultivation and A ciation on Aquatic organisms 基本信息 课程号 6396 1 1. 机学时48 春季秋季 无 面向专业 非生命学院专业 目标1：学习常见水生生物的基本生物学和培养方法等知识，引导工科和 文科类学生探究生命奥秘，欣赏自然之美，培养学生的动手能力： 目标2：通过学科知识的交叉，启发工科和文科学生培养有机整体的逻辑 程目标 分析思维：培养学生的综合素养和能力： 目标3：理解水域生物资源可持续开发与利用和地球环境与生态保护 的办学理念。培养学生尊重生命、保护环境的意识。 考核方式 采用当场逐个考核和操写实验报告相结合的方法，对学生的实验成绩作全面 的评价。本课程采用预习、动手操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，预习报告占10%，实际操作30%，总结报告40%，ppt汇报20% 实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。 编者，教材名称，版别，版次 自编[√]统 编[ 3
3 水生生物培养与鉴赏实验 一、课程信息 基本信息 课程名称 中文 水生生物培养与鉴赏 英文 Cultivation and Appreciation on Aquatic organisms 课程号 1706396 课程性质 综合与 学分 1.5 实验/上机学时 48 开课学期 春季-秋季 先修课程 无 面向专业 非生命学院专业 课程目标 目标 1：学习常见水生生物的基本生物学和培养方法等知识，引导工科和 文科类学生探究生命奥秘，欣赏自然之美，培养学生的动手能力； 目标 2：通过学科知识的交叉，启发工科和文科学生培养有机整体的逻辑 分析思维；培养学生的综合素养和能力； 目标 3 ： 理解“水域生物资源可持续开发与利用和地球环境与生态保护” 的办学理念。培养学生尊重生命、保护环境的意识。 考核方式 采用当场逐个考核和撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验成绩作全面 的评价。本课程采用预习、动手操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，预习报告占 10%，实际操作 30%，总结报告 40%，ppt 汇报 20%。 实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。 实验指导 书 编者，教材名称，版别， 版次 自 编 [√ ]统 编 [ ] 自 编 [ ]统 编 [ ]
二、实验教学内容 对课程目标 实验项目名称 学时 实验类型 实验要求 每组 实验目的 的支撞度 学习如何在显微 错下观客单细胞 微藻。并欣常不同 水体常见浮游植 170639601 3 综 选 微藻的精细结构 的调节 物的采集与鉴赏 合 的水浸 了解浮游动物的 √√√ 深集方法 从识原 园湖水中 生动物、轮虫、枝 的浮游动 角类、桡足类的常物 水体常见浮游动 170639602 3 验必 果属。 2.是微铝 物的采集与鉴赏 证选 下观黎识 别到佩或 其它分类 阶元。 了解鱼类形态结1.软骨鱼 构的多样性，分析类与硬骨 形态结均与功能 米生 之间的关系。 系统的 较解剖 鱼类身体结构与 17063903 6 验必 2.肉食性 功能 证选 草食性、杂 食性鱼类 消化系统 的比较解 。 学习下解形态和1对怀的 结构特点，理解结形态理察 构和生态分布、行 内部解剖 为的适应性： 2.真虾类 虾蟹身体结构与 的形态易 170639604 3 验 功能 证选 察与解 3.2.直虾 美的形 观察与新 剂
4 二、实验教学内容 实验项目 编号 实验项目名称 学 时 实 验 类 型 实 验 要 求 每 组 人 数 实验目的 实验项目 内容 对课程目标 的支撑度 目 标 1 目 标 2 目 标 3 170639601 水体常见浮游植 物的采集与鉴赏 3 综 合 必 选 4 学习如何在显微 镜下观察单细胞 微藻，并欣赏不同 微藻的精细结构。 1.微藻水 样的采集 和浓缩 2.显微镜 的调节 3. 水浸片 的准备 4.细胞的 观察和绘 图 √ √ √ 170639602 水体常见浮游动 物的采集与鉴赏 3 验 证 必 选 4 了解浮游动物的 采集方法；认识原 生动物、轮虫、枝 角类、桡足类的常 见属。 1.采集校 园湖水中 的浮游动 物 2.显微镜 下观察识 别到属或 其它分类 阶元。 √ √ √ 17063903 鱼类身体结构与 功能 6 验 证 必 选 4 了解鱼类形态结 构的多样性，分析 形态结构与功能 之间的关系。 1.软骨鱼 类与硬骨 鱼类生殖 系统的比 较解剖； 2.肉食性、 草食性、杂 食性鱼类 消化系统 的比较解 剖。 √ √ √ 170639604 虾蟹身体结构与 功能 3 验 证 必 选 4 学习虾蟹形态和 结构特点，理解结 构和生态分布、行 为的适应性； 1.对虾的 形态观察、 内部解剖； 2.真虾类 的形态观 察与解剖； 3.2.真虾 类的形态 观察与解 剖。 √ √ √
妮黎细菌、放线1，品微信 菌、酵母菌和甜菌下观察酵 的个体形态及体 母菌形态 内液泡特 特征 细菌、放线菌 掌握细菌计数板 酵母菌和霉菌形 2.细菌（血 170639605 3 球)计数板 态观察及微生物 证 的方法：活性染料 区分酵母菌的死 计数细菌： 的计数 3用活 染料区分 酵母菌的 死活。 了解常见水草的 1.采样校 形态特征与鉴别 常见水草和观 园水岸 706390 方法：认识校园 水草的鉴赏及 3 必 4 水 水带常见水草。 2.制作标 本： 3鉴定 了解水族箱浩层 1学习造 的主要种类型 景水草 景技术操作和鉴 头和木头为 赏标准 等造景有 材的生要 类型和结 点 2.合理 择造景 17063907 水族箱造量 3 设 必 材和设冬 计选 3.实践水 草缸、水附 缸和雨林 缸的主要 造景操作 流程： 4.学习水 术要点 观察斑马鱼胚胎 1.实验原 发育过程，了解生 理和发有 命的讲程 马鱼受精卵的 17063908 6 化和观察 验证 2.胚胎发 选 有过程观 察与摄影 3.胚哈发发 育照片的
5 170639605 细菌、放线菌、 酵母菌和霉菌 形 态观察及微生物 的计数 3 验证 必选 4 观察细菌、放线 菌、酵母菌和霉菌 的个体形态及体 内液泡特征；熟练 掌握细菌计数板 的方法;活性染料 区分酵母菌的死 特征 1.显微镜 下观察酵 母菌形态 特征； 2.细菌（血 球）计数板 计数细菌； 3.用活性 染料区分 酵母菌的 死活。 √ √ √ 17063906 常见水草和观赏 水草的鉴赏及培 养 3 综合 必选 4 了解常见水草的 形态特征与鉴别 方法；认识校园滨 水带常见水草。 1.采样校 园水岸带 水草； 2.制作标 本； 3.鉴定。 √ √ √ 17063907 水族箱造景 3 设计 必选 4 了解水族箱造景 的主要种类型、造 景技术操作和鉴 赏标准 1.学习造 景水草、石 头和木头 等造景素 材的主要 类型和特 点； 2. 合理选 择造景素 材和设备； 3.实践水 草缸、水陆 缸和雨林 缸的主要 造景操作 流程； 4.学习水 景维护技 术要点 √ √ √ 17063908 斑马鱼受精卵的 孵化和观察 6 验证 必选 4 观察斑马鱼胚胎 发育过程，了解生 命的进程 1.实验原 理和发育 视频观察； 2.胚胎发 育过程观 察与摄影； 3.胚胎发 育照片的 √ √ √
排序： 4.完成 验报告 17063909 6 学习微藻的应用 8 领域。学会微藻的 小型培养 的消毒 微藻应用及其蝴 养清 17063910 3 了解卤虫的生物 虫卵 学特性和应用，观 肉虫养雅及其发 崇不同发自阶段 卤虫 育形态观察 选 的形态，学会卤虫 的形态观 卵的化 殖 17063911 中国斗鱼和孔雀6 了解中国斗角、泰1.了解斗 鱼的养殖和观察 国斗鱼和越南斗 鱼和孔爸 鱼3大类斗鱼的主 鱼的主 要特征、繁养殖技 特征和 术要求及鉴赏标 养殖的搜 准：了解孔雀鱼的术要求： 必 主第举别，被养殖2.了解斗 技术题求及鉴营 角和孔至 标准 鱼国际 赛中的 赏标准： 3.斗伯和 孔雀鱼的 养殖。 三、课程思政素材 序 课程思政素材 对应实验项目 敏学方法 名称 1 结合小球藻和螺 讲授+实验操作 旋藻产业的开 发，引导和教百 微藻应用及其 学生培养责任担 培养 当、自力史生、 艰苦奋斗的精 神
6 三、课程思政素材 序 号 课程思政素材 对应实验项目 名称 教学方法 对课程目标的支撑度 目标 1 目标 2 目标 3 1 结合小球藻和螺 旋藻产业的开 发，引导和教育 学生培养责任担 当、自力更生、 艰苦奋斗的精 神。 微藻应用及其 培养 讲授+实验操作 √ √ √ 排序； 4.完成实 验报告。 17063909 微藻应用及其培 养 6 综 合 必 选 4 学习微藻的应用 领域，学会微藻的 小型培养 1.培养容 器和工具 的消毒； 2.配制培 养液； 3.接种； 4.培养管 理； 5.测定评 估生长情 况 √ √ 17063910 卤虫养殖及其发 育形态观察 3 综 合 必 选 4 了解卤虫的生物 学特性和应用，观 察不同发育阶段 的形态，学会卤虫 卵的孵化 1.卤虫卵 的孵化； 2.卤虫无 节幼体期 的形态观 察； 3.卤虫养 殖 √ 17063911 中国斗鱼和孔雀 鱼的养殖和观察 6 综 合 必 选 4 了解中国斗鱼、泰 国斗鱼和越南斗 鱼 3 大类斗鱼的主 要特征、繁养殖技 术要求及鉴赏标 准；了解孔雀鱼的 主要类别，繁养殖 技术要求及鉴赏 标准 1.了解斗 鱼和孔雀 鱼的主要 特征和繁 养殖的技 术要求； 2.了解斗 鱼和孔雀 鱼国际比 赛中的鉴 赏标准； 3.斗鱼和 孔雀鱼的 养殖。 √ √ √
2 结合卤虫休眼卵卤虫卵的和解进授+实验操作 结构及形成和解 化 除机制，引导学 生道法自然，人 与环境和谐共处 的思想 3 结合实验操作过 各实验项目 实验操作 程培养学生严谨 认真、实事求是 的科研精神. 主撰人：黄旭雄，龚小玲，季高华，王磊，刘志伟 审核人：华雪铭，张宗恩 教学院长：黄旭雄 日期：2018年12月24日
7 2 结合卤虫休眠卵 结构及形成和解 除机制，引导学 生道法自然，人 与环境和谐共处 的思想 卤虫卵的和孵 化 讲授+实验操作 √ √ √ 3 结合实验操作过 程培养学生严谨 认真、实事求是 的科研精神。 各实验项目 实验操作 √ √ √ 主撰人：黄旭雄，龚小玲，季高华，王磊，刘志伟 审核人：华雪铭，张宗恩 教学院长：黄旭雄 日 期：2018 年 12 月 24 日
生物饵料培养实验 一、课程信息 课程名称中文生物饵料培养实验 英文Experiment on live feed cultivation 基本信息 课程号 2401055 果程性 专业必修课 实验上机学时 程 水生生物学、微生物学 面向专业水产养殖学，水族科学与技术 1.学习、理解并掌握生物饵料培养的基础知识。能够运用各种生物饵料的 基本生物学知识和培养理论等知识成功开展生物饵料培养。具备运用生物饵料 筛选原理解决新型生物饵料的开发能力及因地制宜开展生物饵料培养的创新 能力： 2.培养学生一定的辩证唯物主义逻辑思维能力，能够提出创新性的见解， 课程目标 并设计实验动手验证的科学研究和实践能力： 3.通过掌握生物饵料培养知识，理解水生生物养殖的系统性原理，为后续 水产动物繁有和养殖莫定绿色生产和系统性思维方式： 4.学习开展生物饵料培养和应用中应该具备的职业操守和规范，并能在生 物饵料培养和应用中自觉遵守国家相关渔业法规：结合学科发展史上的重要 件，引导和教有学生培养一懂两爱的水产情怀和社会主义核心价值观。 考核方式 采用当场逐个考核和撰写实验报告相结合的方法 对学生的实验成绩作全面的 评价。本课程采用预习、动手操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，预习报告占10%，实际操作50%，总结报告40%。实验成绩分 优、良、中、及格、不及格五级。 实验指导 编者，教材名称，版别，版次 黄旭雄主编，生物饵料培养学实验指导，科学出版社 自编[]统 编[ 8
8 生物饵料培养实验 一、课程信息 基本信息 课程名称 中文 生物饵料培养实验 英文 Experiment on live feed cultivation 课程号 2401055 课程性质 专业必修课 学分 1 实验/上机学时 27 开课学期 5 先修课程 水生生物学、微生物学 面向专业 水产养殖学，水族科学与技术 课程目标 1.学习、理解并掌握生物饵料培养的基础知识。能够运用各种生物饵料的 基本生物学知识和培养理论等知识成功开展生物饵料培养。具备运用生物饵料 筛选原理解决新型生物饵料的开发能力及因地制宜开展生物饵料培养的创新 能力； 2.培养学生一定的辩证唯物主义逻辑思维能力，能够提出创新性的见解， 并设计实验动手验证的科学研究和实践能力； 3.通过掌握生物饵料培养知识，理解水生生物养殖的系统性原理，为后续 水产动物繁育和养殖奠定绿色生产和系统性思维方式； 4.学习开展生物饵料培养和应用中应该具备的职业操守和规范，并能在生 物饵料培养和应用中自觉遵守国家相关渔业法规；结合学科发展史上的重要事 件，引导和教育学生培养一懂两爱的水产情怀和社会主义核心价值观。 考核方式 采用当场逐个考核和撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验成绩作全面的 评价。本课程采用预习、动手操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，预习报告占 10%，实际操作 50%，总结报告 40%。实验成绩分： 优、良、中、及格、不及格五级。 实验指导 书 编者，教材名称，版别， 版次 自 编 [ ]统 编 [√ ] 黄旭雄主编，生物饵料培养学实验指导，科学出版社 自 编 [ ]统 编 [√ ]
二、实验教学内容 对课程目标的支 实验类型 实 要 每组人数 实验目的 实验项目内容 撑度 观察并识别1.光学显微镜的准备 作为饵料生 与调节： 物的代表性2.制作水浔片： 24010550 验证 必修 单细胸第类 3.微藻形态、结构及 1 为后继单细 运动方式的显微观 态观 胞藻类的分 离和培养做 4.作图完成报告。 准各。 240105502 生物 设必 学会并堂挥 1.目测微尺的校正 饵料 3 使用台测微 2.测量： 及 3.完成实验报告 尺和目测 尺在显微镜 下测量物体 大小：同时对 各种生物饵 料和筛网孔 径大小有直 观认识。 240105503微藻 设必 1 熟采单细胞 1血球计数板结物观 生物 3 计修 藻类的定量 方法：掌握血 2.将待计数微藻加入 测定 球计数板的 计数板： 使用，学会正 3.计数： 确定量单细 4.计算藻细胞密度 胞藻类的浓 5.清洗计数板 6完成实验报告 240105504 微 1 了解单细胞 1.消毒： 3 等类的分离 2.配制培养基： 方法，熟悉并 3.倒平板 掌单细胞 4划线分离 藻类的平板 5.培养： 划线分离技 6.藻斑挑取 7.藻斑培养 8.完成实验报告 24010550 修 熟悉并掌据 1.待分离微藻液的 单细胞藻类 宫集培养： 的改良微吸 2.容器、工具和培养 9
9 二、实验教学内容 实验项目 编号 实验 项目 名称 学 时 实 验 类 型 实 验 要 求 每 组 人 数 实验目的 实验项目内容 对课程目标的支 撑度 目 标 1 目 标 2 目 标 3 目 标 4 240105501 常 用 饵 料 微 藻 的 形 态 观 察 3 3 验 证 必 修 1 观察并识别 作为饵料生 物的代表性 单细胞藻类， 为后继单细 胞藻类的分 离和培养做 准备。 1.光学显微镜的准备 与调节； 2.制作水浸片； 3.微藻形态、结构及 运动方式的显微观 察； 4.作图完成报告。 √ √ 240105502 生物 饵料 及筛 网孔 径大 小测 量 3 3 设 计 必 修 1 学会并掌握 使用台测微 尺和目测微 尺在显微镜 下测量物体 大小；同时对 各种生物饵 料和筛网孔 径大小有直 观认识。 1.目测微尺的校正； 2.测量； 3.完成实验报告。 √ √ √ 240105503 微藻 生物 量的 测定 3 3 设 计 必 修 1 熟悉单细胞 藻类的定量 方法；掌握血 球计数板的 使用，学会正 确定量单细 胞藻类的浓 度。 1.血球计数板结构观 察； 2.将待计数微藻加入 计数板； 3.计数； 4.计算藻细胞密度； 5.清洗计数板； 6 完成实验报告。 √ √ √ 240105504 微藻 的平 板划 线分 离 3 3 设 计 必 修 1 了解单细胞 藻类的分离 方法，熟悉并 掌握单细胞 藻类的平板 划线分离技 术 1.消毒； 2.配制培养基； 3.倒平板； 4.划线分离； 5.培养； 6.藻斑挑取； 7.藻斑培养； 8.完成实验报告。 √ √ √ √ 240105505 微藻 的改 良微 吸管 3 3 设 计 必 修 1 熟悉并掌握 单细胞藻类 的改良微吸 1.待分离微藻藻液的 富集培养； 2.容器、工具和培养 √ √ √ √
分离 管法分离技液的消毒： 术。 3.微藻形态观察 稀释待分离藻液： 6.分离 7.培养 8完成实验报告。 240105506 微深 1 掌握培养基 1.容器工具的清洗消毒： 成份计算，配 音养液的配 制培养基，消 毒、接利 管理 定等有关培 6.完成实验报告。 养的基本损 作与管理 240105507 环墙 掌握环境因 分组设计单因子实 因子 3 子对单细 验 对赏 藻影响的单 2.开展微藻培养： 因子试验的 3.微藻培养效果的测 设计、材料准 备、仪器的使 4,菜细胞的采收 用、试验 5.细胞组成的分析 处理及论文 6.完成实验报告 的撰写。 240105508轮虫 综必 掌握轮虫室内 1.容器和工且的消毒 的小 3 培养的基本操 2.培养挂用水的准备： 型增 作和管理 3.组接种 养 宗成实 效果的评价 240105509 卤虫 壳技术及观 土志的生制 去恭过程中皮 3卤虫卵去壳过程的观 及解 虫卵形态的变 化 化，并采用去或 .利用去壳技术测定卤 法测定虫引 虫卵的空率 率的测定 流程和 的测定 240105510 卤虫 通过商虫养 中体眠卵的观察 形查 3 及理空，熟采卤 2.肉虫无节幼体的养殖 观察 虫各生活史阶 3.卤虫发育及形态的残 及养 段的基本形态 聚： 殖 特征。 4.完成实验报告。 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如1802105+01即180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 10
10 分离 管法分离技 术。 液的消毒； 3.微藻形态观察； 4.微吸管制作； 5.稀释待分离藻液； 6.分离； 7.培养； 8.完成实验报告。 240105506 微藻 的小 型培 养 3 3 综 合 必 修 1 掌握培养基 成份计算，配 制培养基，消 毒、接种、测 定等有关培 养的基本操 作与管理 1.容器工具的清洗消毒； 2.培养液的配制； 3.接种； 4.培养管理； 5.采收； 6.完成实验报告。 √ √ √ √ 240105507 环境 因子 对微 藻细 胞组 成的 影响 3 3 综 合 选 修 15 掌握环境因 子对单细胞 藻影响的单 因子试验的 设计、材料准 备、仪器的使 用、试验数据 处理及论文 的撰写。 1.分组设计单因子实 验； 2.开展微藻培养； 3.微藻培养效果的测 定； 4.藻细胞的采收； 5.细胞组成的分析。 6.完成实验报告 √ √ √ √ 240105508 轮虫 的小 型培 养 3 3 综 合 必 修 1 掌握轮虫室内 培养的基本操 作和管理 1.容器和工具的消毒； 2.培养挂用水的准备； 3.轮虫接种； 4.培养管理； 5.轮虫培养效果的评价； 6.完成实验报告。 √ √ √ √ 240105509 卤虫 卵的 去壳 及孵 化 3 3 设 计 必 修 1 掌握卤虫卵去 壳技术及观察 去壳过程中卤 虫卵形态的变 化，并采用去壳 法测定卤虫卵 的空壳率。掌握 卤虫卵的孵化 流程和孵化率 的测定。 1.卤虫卵的浸泡； 2.去壳液的配制； 3.卤虫卵去壳过程的观 察； 4.利用去壳技术测定卤 虫卵的空壳率； 5.卤虫卵孵化率的测定； 6.完成实验报告。 √ √ √ 240105510 卤虫 形态 观察 及养 殖 3 3 综 合 选 修 1 通过卤虫养殖 及观察，熟悉卤 虫各生活史阶 段的基本形态 特征。 1.卤虫休眠卵的观察； 2.卤虫无节幼体的养殖； 3.卤虫发育及形态的观 察； 4.完成实验报告。 √ √ √ √ 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如 1802105+01 即 180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合