2018版教学大纲 水产与生命学院 (第一分册实践课程) 水产种质与育种系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018年12月 1
1 2018 版教学大纲 水产与生命学院 （第一分册 实践课程） 水产种质与育种系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018 年 12 月
目录 《细胞生物学实验》 《遗传学实验》 《分子生物学实验》 10 《分子生物学实验》 .13 《基因工程实验》 1 《细胞工程》实验 20 《细胞生物学实验》 24 《细胞生物学实验》 28 《专业认知实习》（水产养殖学） 32 《现代水产企业经营管理与政策法规培训》， 36 毕业论文（水产养殖学） 38 生产实习（水产养殖） .41 2
2 目 录 《细胞生物学实验》..........................................................................................................................................3 《遗传学实验》...................................................................................................................................................6 《分子生物学实验》.......................................................................................................................................10 《分子生物学实验》.......................................................................................................................................13 《基因工程实验》...........................................................................................................................................16 《细胞工程》实验...........................................................................................................................................20 《细胞生物学实验》.......................................................................................................................................24 《细胞生物学实验》.......................................................................................................................................28 《专业认知实习》（水产养殖学）.............................................................................................................32 《现代水产企业经营管理与政策法规培训》.........................................................................................36 毕业论文（水产养殖学） .............................................................................................................................38 生产实习（水产养殖）..................................................................................................................................41
《细胞生物学实验》 课程信息 中文 细胞生物学实验 课程名称 英文 Cell biology experiment 课程号 基本信息 1802109 课程性质 专业选修 学分 实验上机学时 21 开课学期 先修课程 细胞生物学 面向专业 水产养殖学、水族科学与技术 目标1：学习水产与生命学科从业人员应该具备的职业道德，理解诚实么 正、诚信守侧的职业操守和规范，并能在实验过程中自觉遵守并执行： 目标2：理解并堂握细胞生物学基础知识。能够运用显微成像、细胞化兰 等技能进行操作。具备运用细胞生物学知识解决实验过程中所产生具体问题的 课程目标 能力： 目标3：培养探索精神。具备分析实验结果的能力.可以用所学细胞生物 学知识评价自己和他人实验操作过程和结果的能力： 目标4：通过掌握细胞学操作技能等知识，理解课堂所学理论知识，为后 续其他专业课程的学习打好基础， 考核方式 采用当场逐组/个考核和撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验成绩作全面的评价。本 课程采用动手操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，实际操作40%，实验报告60%。实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级 编者，教材名称，版别，版次 自编[]统编[ 第曙明等，细胞生物学实验讲义，2016年版 自编[]统编 二、实验敦学内容 实验项 实验 实 每 对课程目标的支撑度☐ 学 用编号 时 验类型 要求 实验目的 实验项目内容 月标 目标 名称 程细胞凝集 缓冲液低 4 细胞凝集的原到 及2% 细 并了解细胞膜的 和鱼血细胞
3 《细胞生物学实验》 一、课程信息 基本信息 课程名称 中文 细胞生物学实验 英文 Cell biology experiment 课程号 1802109 课程性质 专业选修 学分 1 实验/上机学时 27 开课学期 4 先修课程 细胞生物学 面向专业 水产养殖学、水族科学与技术 课程目标 目标 1：学习水产与生命学科从业人员应该具备的职业道德，理解诚实公 正、诚信守则的职业操守和规范，并能在实验过程中自觉遵守并执行； 目标 2：理解并掌握细胞生物学基础知识。能够运用显微成像、细胞化学 等技能进行操作。具备运用细胞生物学知识解决实验过程中所产生具体问题的 能力； 目标 3 ：培养探索精神。具备分析实验结果的能力,可以用所学细胞生物 学知识评价自己和他人实验操作过程和结果的能力； 目标 4：通过掌握细胞学操作技能等知识，理解课堂所学理论知识，为后 续其他专业课程的学习打好基础。 考核方式 采用当场逐组/个考核和撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验成绩作全面的评价。本 课程采用动手操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，实际操作 40%，实验报告 60%。实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。 实验指导 书 编者，教材名称，版别， 版次 自 编 [ ]统 编 [ ] 邹曙明等，细胞生物学实验讲义，2016 年版 自 编 [√]统 编 [ ] 二、实验教学内容 实验项 目编号 实验 项目 名称 学 时 实 验 类 型 实 验 要 求 每 组 人 数 实验目的 实验项目内容 对课程目标的支撑度 目标 1 目标 2 目标 3 目标 4 180210 901 细胞 凝集 实验 3 验 证 必 修 4 掌握细胞凝集反 应的实验方法及 细胞凝集的原理 并了解细胞膜的 PBS 缓冲液、低 渗溶液的配制， 以及 2%红细胞 和鱼血细胞悬 √ √ √ √
度。 无色品列 了解Feulgen凤 4 其染的基本 1% 胞用适 蛋 微丝的 好地 整 认识。 异地 Hla是 的商a lacks 1g 的名 研 地 4
4 渗透性及各类物 质进入细胞的速 度。 液的制备。 在显微镜下观 察红细胞凝集 现象。 180210 902 细胞 DN A 含 量的 定量 测定 4 验证 必修 4 了解 Feulgen 反 应的基本原理及 其染色的基本方 法。 标本经稀盐酸 水解后，DNA 分子中的嘌呤 碱基被解离，从 而在核糖的一 端出现了醛基。 Schiff 试剂中的 无色品红可与 醛基反应，形成 含有醌基的化 合物分子, 因醌 基为发色团，故 可呈现出紫红 色。DNA 经稀 酸水解后产生 的醛基，具有还 原作用，可与无 色品红结合形 成紫红色化合 物，从而显示出 DNA 的分布。 √ √ √ √ 180210 903 小鼠 巨噬 细胞 吞噬 鸡红 细胞 实验 3 综合 必修 4 通过观察小鼠巨 嗜细胞吞噬鱼血 红细胞实验，了 解巨嗜细胞对异 物吞噬的功能， 了解机体在非特 异性免疫中的重 要作用。 先使用淀粉颗 粒刺激小鼠产 生巨嗜细胞，再 加入鱼血红细 胞，可以观察到 巨嗜细胞吞噬 现象。 √ √ √ √ 180210 904 考马 斯亮蓝 R25 0 染 色法 观察 微丝 4 验证 必修 4 掌握考马斯亮蓝 250(coomassie brilliant blue R250)染细胞胞 质微丝的方法 . 对细胞内微丝的 分布有一个整体 认识。 植物细胞用适 当浓度的 TritonX -100 处 理后 ,可破坏细 胞内蛋白质 , 但 细胞骨架系统 的蛋白质却保 护完好.M -缓冲 液洗涤细胞 , 可 以提高细胞骨 架的稳定性 , 戊 二醛固定能较 好地保存细胞 骨架成分 .考马 斯亮蓝 R250 是 一种普通的蛋 白质染料 ,它可 以使各种细胞 骨架蛋白质着 色,并非特异地 显示微丝。 √ √ √ √ 180210 905 Hela 细胞 传代 培养 与观察 6 综合 必修 4 掌握动物细胞培 养的基本原理和 方法。 Hela 是 Henrietta lacks 的简称， Henrietta lacks 是一位患有子 宫颈癌的美国 妇女的名字，在 她死后，该细胞 株被广泛散布 到各研究机构， 并无限次地繁 殖分裂下去。 √ √ √ √ 180210 906 绿色 荧光 7 综合 必修 4 现代细胞生物学 实验技术除了传 绿色荧光蛋白 EGFP 基因是从 √ √ √ √
离得 DNA 和基 技术的前沿 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如1802105+01即180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 实验要求：必修、迹修 三、课程思政素材 课程思政素材 对应实验项 教学方法 目制 月标 目名款 目标 中国科学家在干细胞领城做出了许多 寄操作、小随 聪明才为科学发展做出重大贡献】 绿色荧光虽 爵器操作、小组 绿色荧光蛋白的发现过程 主撰人：邹曙明陈杰 市核人：张俊玲张宗恩 教学院长：黄旭雄 日期：2018年12月20日
5 蛋白 EGF P 基 因在 斑马 鱼胚 胎细 胞中 表达 实验 统的细胞体外培 养、细胞凝集、 微丝观察、DNA 含量测定、细胞 吞噬和组织切片 等基本观察和验 证实验外，本实 验属综合性和设 计性实验，使学 生掌握国内外分 子、细胞生物学 技术的前沿。 海洋水母中分 离得到，表达的 蛋白在紫外激 发下发荧光，目 前被广范用于 细胞信号传导 通路和基因功 能的研究。本实 验首先构建 pCS2-eGFP 载 体，再体外表达 eGFP 的 mRNA，然后通 过显微注射的 方式导入斑马 鱼胚胎，在荧光 显微镜下观察 荧光蛋白在细 胞的表达情况 检测。 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如 1802105+01 即 180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 实验要求：必修、选修 三、课程思政素材 序 号 课程思政素材 对应实验项 目名称 教学方法 对课程目标的支撑度 目标 1 目标 2 目标 3 目标 4 1 中国科学家在干细胞领域做出了许多 贡献。周琪和高绍荣分别独立证明了 iPS 细胞具有发育的全能性，这为这 一技术应用于治疗奠定了理论基础。 邓宏魁用小分子化合物诱导体细胞重 编程为 iPS 细胞。该成果开辟了一条 全新的实现体细胞重编程的途径，摆 脱了对病毒导入的依赖，给未来应用 再生医学治疗重大疾病带来了新的可 能。高绍荣利用体细胞核移植与诱导 多能干细胞技术从事哺乳动物早期胚 胎发育和体细胞重编程分子机制与干 细胞研究。这些创新工作都是在我国 提出科技兴国的背景下大力支持基础 研究的结果。中国人也可以靠自己的 聪明才智为科学发展做出重大贡献。 Hela 细胞传 代培养与观 察 实验操作、小组 讨论 √ √ √ √ 2 绿色荧光蛋白的发现过程 绿色荧光蛋 白 EGFP 基 因在斑马鱼 胚胎细胞中 表达实验 实验操作、小组 讨论 √ √ √ √ 主撰人：邹曙明 陈杰 审核人：张俊玲 张宗恩 教学院长：黄旭雄 日期：2018 年 12 月 20 日
〈遗传学实验》 一、课程信息 中文 遗传学实验 课程名称 英文 Genetics Experiments 1803114 课程性质 基本信总 课程号 专业必修课 学分 实验上机学时 27 开课学期 先修课程 遗传学 面向专业生物技术、生物科学、海洋生物 目标1：了解果蝇的生活史，掌握果蝇的伴性遗传规律，能够运用伴性遗 传规律解析生命遗传现象。 目标2：掌握细胞遗传学实验技能，尤其是染色体的制备原理和方法，提 高学生操作技能，培养学生理论与实践相结合的能力。 课程目标 目标3：掌握分子遗传学实验技能，尤其是人类性别鉴定方法和技术，提 高学生的独立自主能力，培养学生严谨求实的科学态度。 目标4：培养学生作为科学工作者的职业道德，理解诚实公正、诚信守则 的职业操守和规范，并能在实践中自觉遵守。 考核方式 采用实验过程中现场考核和实验结束后撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验情况进 行全而评价。本课程采用动手操作和实验报告综合评定学生成绩 评分标准 每个实验，实验操作50%。实验报告50%。实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级 实验指导 编者，教材名称，版别，板次 自编[]统编 遗传学实验讲义 目编V统病 二、实验教学内容 实 实每 对课程目标的支撞 实验项目编 目名称 学时 验类 验要 人数 实验目的 实验项目内容 度 型 求
6 《遗传学实验》 一、课程信息 二、实验教学内容 基本信息 课程名称 中文 遗传学实验 英文 Genetics Experiments 课程号 1803114 课程性质 专业必修课 学分 1 实验/上机学时 27 开课学期 3 先修课程 遗传学 面向专业 生物技术、生物科学、海洋生物 课程目标 目标 1：了解果蝇的生活史，掌握果蝇的伴性遗传规律，能够运用伴性遗 传规律解析生命遗传现象。 目标 2：掌握细胞遗传学实验技能，尤其是染色体的制备原理和方法，提 高学生操作技能，培养学生理论与实践相结合的能力。 目标 3：掌握分子遗传学实验技能，尤其是人类性别鉴定方法和技术，提 高学生的独立自主能力，培养学生严谨求实的科学态度。 目标 4：培养学生作为科学工作者的职业道德，理解诚实公正、诚信守则 的职业操守和规范，并能在实践中自觉遵守。 考核方式 采用实验过程中现场考核和实验结束后撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验情况进 行全面评价。本课程采用动手操作和实验报告综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，实验操作 50%，实验报告 50%。实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。 实验指导 书 编者，教材名称，版别， 版次 自 编 [ ]统 编 [ ] 遗传学实验讲义 自 编 [√ ]统 编 [ ] 实验项目编 号 实验项 目名称 学 时 实 验 类 型 实 验 要 求 每 组 人 数 实验目的 实验项目内容 对课程目标的支撑 度 目 标 1 目 标 2 目 标 3 目 标 4
180311401 佰类染 3 验必34了解染色体标 1制各鱼类头肾 色体标 证 选 本的制作原理： 组织悬液 掌握鱼类染色 2,细胞的低渗刻 体标本的制 理和周定 过程 3.滴片，染色及 观察 180311402 果蝇实 3 综必 堂果蝇麻辞1果蝇的麻辞 验技术 的方法， 了解果 2.生活史的观雾 蝇的生活史 180311403 果姚峙 验 必 34 掌捉分离果蝇 离果蝇幼虫 腔头位 证 三岭幼虫睡腺 体的制 的技术。学习制 片染色及 片方法， 了解 腺染色体的特 征。 180311404 果鲜伴 6 验必 /34 通讨果蜗眼睛 1排洗处女端 性遗传 证选 突变体和野生 2.亲代正反交试 型正反交 掌程伴 3.记录果蝇F 传的原理和规 代的性状1.果 律. 蝇的F1自交试 4记录果蝇2 代的性状 5.分析伴性遗传 的规律 180311405 人类X 3 必34掌捏观容与整 1取头发的毛囊 染色质 合选 别X色质的 细胞 的观 简易方 ”识别 2细胞的解离利 其形态特征及 染色 所在部位。 3压片、观察 80311406 到动 3 综必 34堂捏手囊细胞 1头发的手囊细 物性 基因组DNA提 胞DNA的提 决定 取的方法，性男 2.PCR体系的而 因的克 决定的SRY分 比 子机制。 3.PCR扩增和档 180311407 3 必 34 掌捏感受态细 1感 态细胞的 胞的制备，草 制餐 转化的基本原 2转化实验的设 理。 3细菌的培养利 转化率的计算 7
7 180311401 鱼类染 色体标 本的制 备 3 验 证 必 选 3-4 了解染色体标 本的制作原理， 掌握鱼类染色 体标本的制作 过程。 1.制备鱼类头肾 组织悬液 2.细胞的低渗处 理和固定 3.滴片，染色及 观察 √ √ 180311402 果蝇实 验技术 3 综 合 必 选 3-4 掌握果蝇麻醉 的方法，了解果 蝇的生活史。 1.果蝇的麻醉 2.生活史的观察 √ √ 180311403 果蝇唾 腺染色 体的制 备 3 验 证 必 选 3-4 掌握分离果蝇 三龄幼虫唾腺 的技术，学习制 片方法，了解唾 腺染色体的特 征。 1.分离果蝇幼虫 的腺体 2.压片，染色及 观察 √ √ 180311404 果蝇伴 性遗传 6 验 证 必 选 3-4 通过果蝇眼睛 突变体和野生 型正反杂交试 验，掌握伴性遗 传的原理和规 律。 1.挑选处女蝇 2.亲代正反交试 验 3.记录果蝇 F1 代的性状 1. 果 蝇的 F1 自交试 验 4.记录果蝇 F2 代的性状 5.分析伴性遗传 的规律 √ √ 180311405 人类 X 染色质 的观察 3 综 合 必 选 3-4 掌握观察与鉴 别 X 染色质的 简易方法，识别 其形态特征及 所在部位。 1.取头发的毛囊 细胞 2.细胞的解离和 染色 3.压片、观察 √ √ 180311406 哺乳动 物性别 决定基 因的克 隆 3 综 合 必 选 3-4 掌握毛囊细胞 基因组 DNA 提 取的方法，性别 决定的 SRY 分 子机制。 1.头发的毛囊细 胞 DNA 的提取 2.PCR 体系的配 比 3.PCR 扩增和检 测 √ √ 180311407 细菌转 化实验 3 验 证 必 选 3-4 掌握感受态细 胞的制备，掌握 转化的基本原 理。 1.感受态细胞的 制备 2.转化实验的设 计 3.细菌的培养和 转化率的计算 √ √
180311408 1.植物根尖细胞 透发 发的隙理。 的诱发培养 2细胞的解离 3细胞的染色 压片、观察 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如1802105+01即180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 实验要求：必修、选修 三、课程思政素材 序 课程思政素材 对应实验 戴学 对课程目标的支排度 号 项目名称 方法 目标1目标2目标3目标4 不断探煮，追求真理的科学精神：1949 人类X染 讲授 年，《Nature》发表了Barr和Bertram的 色质的观 实 重要发现.在缝错神经元间期核中存在 黎 授作 一个能被碱性染料着色很深的结构，即 巴氏小体”，又叫性染色质体”.巴氏 体发现后仅十年，己经被广泛应用于性 别的检查，是鉴定人类XX核型的依据， 1959年后.才发现它仅仅代表其中一务 X纯色体从面也刻正了20世纪0年 代中期认定的XXY核型的人为女性 X0核型为男性的错误，1971年召开的 四届人类染色体会议上，为区别Y小停 上的性染色质，将巴氏小体、性染色质 体、X小体等统一称为“X染色质”。 坚持不懈，勇于创新的科学精神：摩尔根 果蝇的件 是关国进化生物学家，速传学家和胚胎 性速 实验 家。1908年，他开始用黑腹果蝇作为纣 操作 聪材料。研究生物遗传性状中的突变现 小组 象，两年内，摩尔根使用各种手段透发男 讨论 蝇发生突变，但一无所获。直到1910年 5月，终于在红眼的果蝇群中发现 异常的白眼雄性果蝇，从此，摩尔根精 照料日夜陪伴，虚购的白眼果蝇终于在与 一只红跟睫性果蝇交配后才寿终正寝，将 突变的基因留给了下一代果蝇，留给了 尔根。此后 建立了基 的染色体学说 摩尔根热爱科学，数年如一日的坚持不 懈，最终获得了重大的科学发现和理论
8 三、课程思政素材 序 号 课程思政素材 对应实验 项目名称 教学 方法 对课程目标的支撑度 目标 1 目标 2 目标 3 目标 4 1 不断探索，追求真理的科学精神：1949 年, 《Nature》发表了Barr 和Bertram 的 重要发现, 在雌猫神经元间期核中存在 一个能被碱性染料着色很深的结构, 即 “巴氏小体”, 又叫“性染色质体”。巴氏小 体发现后仅十年, 已经被广泛应用于性 别的检查, 是鉴定人类XX 核型的依据。 1959 年后, 才发现它仅仅代表其中一条 X 染色体, 从而也纠正了20 世纪50 年 代中期认定的XXY 核型的人为女性而 XO 核型为男性的错误。1971年召开的第 四届人类染色体会议上, 为区别 Y 小体 上的性染色质, 将巴氏小体、性染色质 体、X 小体等统一称为“ X 染色质”。 人类 X 染 色质的观 察 讲授、 实验 操作、 小组 讨论 √ √ √ 2 坚持不懈，勇于创新的科学精神：摩尔根 是美国进化生物学家，遗传学家和胚胎学 家。1908 年，他开始用黑腹果蝇作为实 验材料，研究生物遗传性状中的突变现 象。两年内，摩尔根使用各种手段诱发果 蝇发生突变，但一无所获。直到 1910 年 5 月，终于在红眼的果蝇群中发现了一只 异常的白眼雄性果蝇。从此，摩尔根精心 照料日夜陪伴，虚弱的白眼果蝇终于在与 一只红眼雌性果蝇交配后才寿终正寝，将 突变的基因留给了下一代果蝇，留给了摩 尔根。此后，建立了基因的染色体学说。 摩尔根热爱科学，数年如一日的坚持不 懈，最终获得了重大的科学发现和理论。 果蝇的伴 性遗传 讲授、 实验 操作、 小组 讨论 √ √ 180311408 植物多 倍体的 诱发 3 综 合 必 选 3-4 掌握多倍体诱 发的原理。 1.植物根尖细胞 的诱发培养 2.细胞的解离 3.细胞的染色、 压片、观察 √ √ 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如 1802105+01 即 180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 实验要求：必修、选修
主撰人：牛东红 审核人：张俊玲张宗恩 教学院长：黄旭雄 日期：2018年12月20日
9 主撰人：牛东红 审核人：张俊玲 张宗恩 教学院长：黄旭雄 日 期：2018 年 12 月 20 日
《分子生物学实验》 一、课程信息 课程名称中文分子生物学实验 基本信息 英文Molecular Biology Experiments 课程号1803704 课程性质 专业必修（或限选） 学分 1 实验/上机学时 27 开课学期4（或6） 先修课程 生物化学 面向专业生物技术、生物科学、生物科学（海洋生物） 目标上：通过实验技术操作，使学生基本掌握分子生物学中常用实验的原 理与操作方法，加深和巩固课堂讲授的理论知识： 目标2：培养学生基本的科研职业道德，理解诚实公正、诚信守则的职业 课程目标 操守和规范，并能在实验过程中自觉遵守并执行： 目标3：培养学生的探索精神，并能应用分子生物学的理论知识和实验技 术分析和解决相关问题。 考核方式 采用实验过程中现场考核和实验结束后撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验情况进 行全面评价。本课程采用动手操作和实验报告综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，实验操作50%，实验报告50%，实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级 实验指导 编者，教材名称，版别，板次 自编「1统编「 书 分子生物学实验讲义 自编[√]统编
10 《分子生物学实验》 一、 课程信息 基本信息 课程名称 中文 分子生物学实验 英文 Molecular Biology Experiments 课程号 1803704 课程性质 专业必修（或限选） 学分 1 实验/上机学时 27 开课学期 4（或 6） 先修课程 生物化学 面向专业 生物技术、生物科学、生物科学（海洋生物） 课程目标 目标 1: 通过实验技术操作，使学生基本掌握分子生物学中常用实验的原 理与操作方法，加深和巩固课堂讲授的理论知识； 目标 2：培养学生基本的科研职业道德，理解诚实公正、诚信守则的职业 操守和规范，并能在实验过程中自觉遵守并执行； 目标 3：培养学生的探索精神，并能应用分子生物学的理论知识和实验技 术分析和解决相关问题。 考核方式 采用实验过程中现场考核和实验结束后撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验情况进 行全面评价。本课程采用动手操作和实验报告综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，实验操作 50%，实验报告 50%。实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。 实验指导 书 编者，教材名称，版别， 版次 自 编 [ ]统 编 [ ] 分子生物学实验讲义 自 编 [√ ]统 编 [ ]