一、食品卫生法的概述 二、食品卫生法的适用范围 三、食品的卫生规定* 四、食品生产经营过程的卫生要求 五、食品卫生管理 六、食品卫生监督 七、违反食品卫生法的法律责任

食用油脂的卫生及管理 粮豆、蔬果的卫生及管理 鱼类及其制品的卫生及管理 畜、禽肉及其制品的卫生及管理 奶及奶制品的卫生及管理 冷饮食品的卫生及管理

食用油脂的卫生及管理 粮豆、蔬果的卫生及管理 鱼类及其制品的卫生及管理 畜、禽肉及其制品的卫生及管理 奶及奶制品的卫生及管理 冷饮食品的卫生及管理

1.认识卫生管理体制的含义,掌握卫生管理体制改革的基本原则 2.掌握卫生行政组织、医疗卫生服务组织和群众卫生组织的含义、职能及基本特征理解并掌握卫生管理体制的五大变化

1.了解农村卫生管理的概念、内容与特点；2.熟悉农村卫生资源配置的原则，掌握农村卫生服务管理体制与乡镇卫生院的内部运行机制、理解与正确运用乡村卫生服务管理一体化；3.熟悉农村卫生执法监督的主要任务与基本特点；4.了解农村合作医疗保障制度管理的基本要点

1.了解卫生科技管理的概念与内容,熟悉我国“十五”期间卫生科技发展目标及卫生科技改革内容 2.理解卫生科技计划管理的概念,熟悉制定卫生科技计划的原则,掌握卫生科技课题管理的具体内容

1.了解农村卫生管理的概念、内容与特点; 2.熟悉农村卫生资源配置的原则,掌握农村卫生服务管理体制与乡镇卫生院的内部运行机制、理解与正确运用乡村卫生服务管理一体化; 3.熟悉农村卫生执法监督的主要任务与基本特点;

了解公共场所的概念、卫生学特征、管理重点, 掌握公共场所的主要卫生问题及卫生要求,了解公共场所卫生管理和卫生监督的原则要求与制度:了解家用化学品和化妆品的分类及对健康的不良影响 ,掌握化妆品的卫生标准及安全性评价的程序、要求,了解我国化妆品卫生监督和管理的主要内容

了解公共场所的概念、卫生学特征、管理重点,掌握公共场所的主要卫生问题及卫生 要求,了解公共场所卫生管理和卫生监督的原则要求与制度。了解家用化学品和化妆品的 分类及对健康的不良影响;掌握化妆品的卫生标准及安全性评价的程序、要求;了解我国 化妆品卫生监督和管理的主要内容

1.卫生管理概念、研究任务及内容 2.我国卫生事业的地位、作用及性质 3.卫生管理学发展简史 4.中国特色卫生事业的特征 5.我国卫生事业改革与发展的基本原则 6.卫生管理学研究的态度及方法