发酵工艺综合搜索_中国高校课件下载中心

类型：电子教案　大小：6.12MB　下载/浏览：35/1993　评论：5　评分：6.6　积分：10

工艺学电子教案，共七章.txt资料，还包括：淀粉酶的提取.doc发酵工艺学.pppt抗生素生产工艺

类型：电子教案　大小：949.26KB　下载/浏览：10/1536　评论：3　评分：7.7　积分：10

内容包括酶的生物学、酶的纯化和精制、酶和细胞的固定化、酶技术教学计划和固体发酵工艺流程资料。

关键字：酶生物

类型：试卷习题　大小：2.34MB　下载/浏览：3/2178　评论：3　评分：5.3　积分：10

大学精品课程《发酵食品工艺学》ppt、word教学课件，陈晓红主讲。包括发酵食品工艺学绪论部分和两

类型：教学课件　大小：9.83MB　下载/浏览：0/323　评论：0　评分：0　积分：10

格式。发酵工程完整课件，共9章内容，章节齐全，内容全面、丰富，主要内容包括发酵工程总论、发酵动力学

类型：教学课件　大小：1.01MB　下载/浏览：0/1348　评论：0　评分：0　积分：10

发酵与酿造工艺学》ppt教学课件，主要内容包括绪论、菌种的保藏与复壮、发酵与酿造的主要设备、酒精发酵

文档格式：PPT　文档大小：162.5KB　文档页数：89

一、影响发酵工艺的主要参数 1 温度 2 氧气(溶解氧) 3 pH 4 二氧化碳 5 基质浓度 6 泡沫

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本章要求：熟悉传统及现代发酵产品。第一节抗生素第二节微生物酶制剂生产工业第三节氨基酸生产工艺第四节维生素生产工艺第五节基因工程菌产品的生产与研究概况

文档格式：PPT　文档大小：5.76MB　文档页数：76

第一节发酵过程中的代谢变化与控制参数第二节温度对发酵的影响及其控制第三节 pH值对发酵的影响及其控制第四节溶解氧对发酵的影响及其控制第五节菌体浓度与基质对发酵的影响及其控制第六节 CO2和呼吸商第七节补料的控制第八节泡沫对发酵的影响及其控制第九节发酵终点的判断第十节发酵过程检测与自控

文档格式：PDF　文档大小：245.78KB　文档页数：2

发酵工艺学是食品质量与安全专业学生的专业选修课。课程的教学目的和任务,是使学生了解发酵产品的分类,掌握发酵食品行业中,大类产品的生产工艺和产品特点,为学生今后的发展打下良好的基础

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山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章发酵工艺实例介绍（味精）