pdf食品专业综合实验.pdf食品免疫学与技术.pdf食品加工.pdf食品加工原理.pdf食品包装学

eer数控加工：针对Pro/ENGINEER数控加工的特点，由浅入深，循序渐进介绍数控加工方面的知识

包括电火花加工、电火花线切割加工、电化学加工、电子束、离子束和激光束加工及超声波加工等，每章附习题

法.ppt6-3孔加工典型设备.ppt第七章机械加工工艺规程的制定7-1机械加工工艺过程的概念.p

习题库，主要内容包括绪论、切削过程及其控制、机床夹具设计、机械加工质量及其控制、工艺规程设计等六章。

本书积作者数十年来食品机械课程教学、科研经验以及多年积累的各类食品机械资料，按加工性质对食品加工机械与设备的结构原理、使用、维护、配套与选用进行系统论述。 第一章 物料输送机械与设备 第二章 清洗、分选机械与设备 第三章 切割破碎及分离机械 第四章 搅拌、混合及均质机械 第五章 热处理机械与设备 第六章 食品干燥机械 第七章 装料机械 第八章 封口机 第九章 冷冻机械

第一节 冷却装置 第二节 冻结装置 第三节 冷冻浓缩和干燥装置

第一章 物料输送机械与设备 第二章 原料预处理机械与设备 第三章 粉碎、均质及混合机械与设备 第四章 热加工机械与设备 第五章 食品冷加工机械与设备 第六章 成形、挤压机械与设备 第七章 装料及包装机械 第八章 生化反应设备

第一节 杀菌设备 第二节 焙烤设备 第三节 预煮设备 第四节 油炸设备

第一节 粉碎设备 一、食品粉碎的基本知识 二、锤式粉碎机 三、辊式粉碎机 四、其他粉碎机简介 第二节 均质机 一 、均质的目的及原理 二、高压均质机 三、离心均质机 四、超声波均质机 五、胶体磨 第三节 混合设备 一 粉料混合机 二 气液混合机 第四节 调和机械 一、调和原理及调和分类 二、打蛋机 三、调粉机