，食物的消化与吸收的内容，主要介绍人体消化系统和大分子物质的消化过程：糖类脂肪和蛋白质的消化和吸收(

一章绪论第二章食物的消化与吸收第三章基础营养第四章不同人群食品的营养要求第五章各类食物的营养价值第六

章食物的消化与吸收.pdf第三章基础营养.pdf第四章不同人群食品的营养要求.pdf第五章各类食物的

量和各种营养素，满足人体正常的生理需要，而且能保持各种营养素之间的适当比例，以利于吸收和利用的膳食。

章维生素第九章水和膳食纤维第二篇食物营养与食品卫生第一章植物性食物的营养价值第三章调味品和其他食品

• 了解人体消化系统与吸收有关的结构 • 能比较消化道对各类营养物质的吸收形式和机制 • 能应用消化道吸收知识明确促进与抑制一种营养物质吸收的作用靶点

第二章食物的消化与吸收 消化:食物通过消化管的运动和消化液的作用被分解为可吸收成分的过程,即食 物在消化道内进行分解的过程。 吸收:食物的可吸收成分透过消化管壁的上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。不 被吸收的残渣则由消化道末端排出体外

第一章 绪论 第二章 食物的消化与吸收 第三章 基础营养

第一节 食物的消化与吸收 第二节 营养素的运输 第三节 营养素的体内代谢 第四节 营养代谢物质的排泄

消化系统的常识性介绍，常见的相应疾病与预防，食物消化吸收的概念，以及食物卡价与意义。1，结构 2，消化 3，吸收 4，调节 5，食物能量概念