中国地质大学人机工程完整课件，章节包括： 第一章 人机工程学概论 第二章 人体测量及其应用 第三章 人体作业特征 第四章 显示装置设计 第五章 操作装置设计 第六章 作业环境设计 第七章 作业空间设计 第八章 安全性设计 第九章 安全人机系统及其设计 第十章 人机学的其他专题及未来展望

系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

共十一讲，其中包括：Action脚本语法、工具的使用、位移动画、变形动画、帧帧动画与位置动画的组合（引导线）、网站动感、图符与电影、按钮的应用及热区、遮罩动画等。

《普通逻辑学》电子教案，主要内容包括绪论、词项、简单命题及其推理、模态命题及其推理、普通逻辑的基本规律、论证等： 第一章 绪论 第二章 词项 第三章 简单命题及其推理 第四章 复合命题及其演绎推理 第五章 模态命题及其推理 第六章 类比推理和假说 第七章 归纳推理 第八章 普通逻辑的基本规律 第九章 论证

内容深入浅出地论述了旅游信息化建设方方面面的知识，主要内容包括：信息化的基本概念、旅游信息化的基础知识和内容框架、旅游政府信息化建设旅游企业管理信息系统的开发、运用与管理、旅游网络营销与旅游电子商务、现代信息管理手段在旅游业中的应用。

食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学，它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学中的三大支柱学科。

厦门大学黄长全的计量经济学讲义，参考高级经济计量学教材制作而成的。

介绍了内分泌的发展、研究方法、激素的作用等等。

包括：haccp的发展历史、HACCP系统在乳制品加工中的应用、ISO9000族经过的发展、乳品厂生产规范、乳品厂生产规范、乳的性质等内容。

本书用大量的篇幅讲述了与计算机原理相关的各种编码方法，并通过数字逻辑电路以及存储器，微处理器的形成，组织及发展阐述了编码的实现。本书还涉及到计算机系统，编程语言的发展，甚至对计算机图形化的相关技术也给了一个全面的描述。阅读本书，相信您会从它图文并茂的编排组织，通俗风趣的语言文字，广泛丰富的背景知识中体会到作者超凡的智慧和深邃的学问。 第1章 电筒密谈.pdf 第2章 编码与组合.pdf 第3章 布莱叶盲文与二元编码.pdf 第4章 手电筒剖析.pdf 第5章 绕过拐弯的通信.pdf 第6章 电报机与继电器.pdf 第7章 十进制记数法.pdf 第8章 其他进位制记数法.pdf 第9章 二进制数.pdf 第10章 逻辑与开关.pdf 第11章 逻辑门电路.pdf 第12章 二进制加法机.pdf 第13章 如何实现减法.pdf 第14章 反馈与触发器.pdf 第15章 字节与十六进制.pdf 第16章 存储器组织.pdf 第17章 自动操作.pdf 第18章 从算盘到芯片.pdf 第19章 两种典型的微处理器.pdf 第20章 ASCII 码和字符映射.pdf 第21章 总线连接.pdf 第22章 操作系统.pdf 第23章 定点数和浮点数.pdf 第24章 高级语言和低级语言.pdf 第25章 图形化革命.pdf 注：西安交通大学伍卫国、王宣政译。